PPT - Средиземноморска диета предимства на вашата храна Презентация на PowerPoint - ID 3747348
Средиземноморска диета: ползи от вашата храна. Д-р Сандра Н. Вак Персонал Лекар от медицинската клиника на болница "Evita Pueblo" от Беразатеги Член на научната комисия към Министерството на здравеопазването на провинция Буенос Айрес [email protected] 06-29-06.
Средиземноморска диета: ползи от вашата храна
Преглед на презентацията
Средиземноморска диета: ползи от вашата храна Д-р Сандра Н. Вак Персонал Лекар от медицинската клиника на болница "Evita Pueblo" на Беразатеги Член на научната комисия към Министерството на здравеопазването на провинция Буенос Айрес [email protected] 06-29-06
Платон: гръцки философ „Преподаването запалва пламък. . не пълнете барел "
Три чудесни хранителни прехода • От вегетарианци до всеядни животни • От ловци до фермери • От фермери до индустриалци
Обмисли: Ние имаме палеолитно тяло. . в глобализиран свят
Днес НЕ САМО като това, което е в моята среда. . също като това, което е в СВЕТА.
Съвременни хронични заболявания • Затлъстяване • Диабет • Дислипидемия • Високо кръвно налягане и ССЗ • Рак • Психологически и психиатрични патологии • Други
Хранене • Общ социален факт • Взаимоотношенията, свързани с „Нашата символична вселена“, се пресичат
Среда на живот Култура на населението
Гърция Бивша Югославия Италия Турция Албания Франция Испания Мароко Алжир Тунис Либия Египет Израел Йордания Сирия Държави от Средиземноморския басейн
Влиятелни фактори: • Култури • Раси • Религии • Икономика • Политика • Социални (класове, пол, възраст) • Екологични Не можем да говорим за един-единствен и изключителен тип средиземноморска диета
Средиземноморска диета Набор от различни „средиземноморски диети“, групирани от философия на живота, свързана и типична за хората.
Общи черти • Ниско съдържание на наситени FA • Високо съдържание на мононенаситени FA • Балансирано в полиненаситени FA • (омега-3 и омега-6) • 4) Бедно на животински протеини • 5) Богато на антиоксиданти • 6) Богато на фибри
Определена степен на невежество: • Какъв начин на хранене те определят? • Къде продължават? • Какво можем да очакваме от тях във връзка със здравето на популациите, които го следват? ?
Установено е Че средиземноморските диети, в общия контекст на човешката храна и хранене, са крайъгълен камък в здравето на общностите.
Характеристика на средиземноморските страни • Благоприятен климат • Уважение към традиционната семейна структура • Дремен навик
Средиземноморската диета е „средиземноморска култура“ • Спокойна кухня • Традиционно се консумира в компания и без бързане • Споделяне на ястия и разговори • Култивиране на приятелство
Средиземноморска диета • Характер на хранене, характерен за 50-те и 60-те години (след Втората световна война) в регионите около Средиземно море: Крит и други региони на Гърция, Южна Италия, бивша Югославия и др. • През онези години беше известно, че населението на Крит има най-нисък процент на ССЗ.
Средиземноморски Гърция Италия Бивша Югославия Несредиземноморски САЩ Япония Финландия Холандия Проучване на 7-те страни (А. Кейтс, 1958)
Изследвания • Фокусира се върху ДИЕТА • Не взе предвид: 1) Генетични разлики 2) Начин на живот
Хранителни навици, характерни за диетата Средиземноморско зехтин като основна кулинарна мазнина Изобилие от растителни храни: Пресни плодове и зеленчуци Ядки Честа консумация на рибно вино Ниска консумация на червено месо, мляко и производни на захари Честа употреба на подправки и разнообразни подправки (лимон, чесън, билки)