Познавате трите вида киноа. Ние ви помагаме да изберете
Официалният блог на Sanitas със съвети и практическа информация за здравето, здравето, здравословния живот и здравното осигуряване
Може би се интересувате.
Как да помогнем на тялото да усвои желязото, което ядем, благодарение на витамин С, да фиксира калция в костите с витамин D и т.н. Прочетете още
Той се използва широко в Япония и има антиоксидантни свойства, поради което се смята за „суперхрана“. Ние го демистифицираме. Прочетете още
Знаете ли, че храната може да помогне за подобряване на паметта ни? Истината е, че целият организъм има полза, ако носим ди. Прочетете още
Има периоди от годината, когато изпитваме излишна умора, изтощение или летаргия. Голяма част от този дискомфорт може да бъде. Прочетете още
Начало/Хранене/Познавате ли трите вида киноа? Ние ви помагаме да изберете
Киноата е на мода, но има повече от един сорт и всеки от тях има свои собствени характеристики.
The киноа Това е модерно, въпреки че съществува от древни времена в районите на Андите, където е започнало да се отглежда за консумация от човека преди 4000 години. Това беше свещена храна за инките и ацтеките. Днес той се счита за „суперхрана“ заради него множество полезни свойства и високата му хранителна стойност.
„Топчетата“, които познаваме като киноа, са ядливи семена от растението Chenopodium quinoa, което всъщност е роднина на цвеклото и спанака и принадлежи към същия ботанически род.
В областта на храненето се класифицира като псевдозърнест. То има по-голямо количество протеин от зърнените култури (пред кафявия ориз, картофите, просото и ечемика, въпреки че не може да се конкурира с бобовите растения) и, в сравнение с тях, хранителният състав на киноата е много по-богат, тъй като съдържа 8-те незаменими аминокиселини (което е необичайно в храна от растителен произход ) и в много значително количество, между 16% и 23%, в зависимост от вида киноа.
Той също е от по-високо биологично качество (Съдържанието му на аминокиселини е много балансирано по отношение на количеството, от което тялото ни се нуждае, за да синтезира собствените си протеини). По същия начин е еднакво богата на минерали и витамини (особено от група В и Е) и минерали като желязо, магнезий, фосфор и калий.
Освен това храносмилането му е много леко и не съдържа глутен, така че целиакиите също могат да го ядат. Не съдържа холестерол, така че е идеален за хора с този проблем. И като източник на калций Без лактоза, също така е добър вариант за вегетарианци и вегани.