Познавайте глутена и безглутеновите храни
Целиакия или целиакия е трайна непоносимост към глутен, протеин, съдържащ се в зърнените култури от пшеница, ечемик, ръж, овес и техните производни. Може да се появи при въвеждане на хляб и зърнени храни в диетата на детето и може да се открие, защото детето спира да яде и понякога повръща или диария.
Поради тази причина, много е важно да знаете храни с глутен и храни, които не го съдържат. В тази статия ви показваме храните с глутен, които не можете да включите в диетата на детето си, и тези без глутен, които могат да им създадат проблеми. Да вземат под внимание!
Храни без глутен
- Както казахме, глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ечемика, ръжта и спелтата. Следователно диетата на децата с целиакия трябва да изключва всички храни, които съдържат тези зърнени храни, дори ако тя е в минимално количество.
- В допълнение към ясно забранените храни, като хляб, пица, бисквитки, печени изделия и тестени изделия, получени от тези зърнени култури, е необходимо да имате пазете се от други храни с глутен, които изглежда имат по-малко очевиден риск, като очукани меса и риба, сосове и смутита, подправени с брашно, кюфтета и хамбургери, разфасовки, месо или рибни пюрета, готови ястия на основата на месо или риба, кремове, сладкиши и пакетирани десерти, супи, пържени зеленчуци в тесто, сладолед, кафе производни и млечна основа, за да назовем най-често срещаната, която може да съдържа забранени зърнени култури като добавка.