Познайте въздействието на храната върху околната среда

върху

Когато споменават глобалното затопляне, имаме предвид транспорта, промишлените фабрики и обезлесяването. С толкова много причини, лесно е да пренебрегнем въздействието на нашата храна върху околната среда. От полето до нашата плоча различните етапи оставят отпечатък върху околната среда. Кои са най-вредните диети?

Видът храна, който ядем, помага толкова, колкото и смогът за кола, за угояване на климатичните промени. Храната, която идва от върха на хранителната верига, има дълъг процес, който включва енергия, ресурси и много емисии на въглероден диоксид. Не трябва да ни изненадва основната причина: месо. Според доклади от ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН) секторът на животновъдството генерира повече парникови газове - 18%, измерено в еквивалента му във въглероден диоксид (CO2) - от транспортния сектор.

Да вземем например хамбургер. От самото начало той използва торове, вода и много пъти ГМО за подхранване на пасищата. Много пъти първоначалните имоти са горски земи, които се почистват, за да се получат нови пасищни земи. Освен това месото от крави, кози и овце има специфичен въглероден отпечатък поради метан (по-вреден газ от CO2), който ферментира и отделя, в по-голямата си част в храносмилането на животните и оборския тор. И накрая, преработка във фабрики (която консумират енергия и замърсяват въздуха и водата) и логистиката (транспорт и хладилници) имат голям принос за глобалното затопляне.