По-здравословно е да се готви със свинска мас
В продължение на много години животинските мазнини се възприемат като злодеи на здравословното хранене, поради което пърженето на масло се превърна на практика в синоним на развиващи се сърдечно-съдови заболявания.
Според съдовия и ортомолекулярния лекар д-р Даян Сиебра обаче това не е вярно. Както обяснява, използването на свинска мас при готвене е много по-препоръчително от използването на растителни масла.
Съдържание
Свинска мас: мис, злодей и пак мис
До началото на 20 век свинската мас е присъствала много в човешката диета, тъй като е била по-икономичен и икономичен продукт от растителните масла.
Според д-р Сиебра, въпреки преобладаването на тази животинска мазнина, нашите предци не са имали толкова много проблеми, свързани с холестерола и сърдечно-съдовата система, колкото имаме днес, което води до въпроса за реалното влияние на масленото прасе при тези заболявания.
С напредването на индустриалното производство обаче растителните масла стават по-достъпни и по-лесни за намиране.
Заедно с голяма кампания за разпространение на мнението за предполагаемите ползи от тези продукти, тези масла са почти напълно заместили свинската мас, според лекаря, и са се превърнали в злодей, заедно с други животински мазнини.
Както заяви лекарят, няма съобщения за инфаркт в САЩ до 1911 г., когато се използва само свинска мас; От този момент растителните масла започнаха да влизат в диетата на страната. През 1930 г. обаче има 300 записа на остър миокарден инфаркт - проблем, надвишаващ 30 000 случая през 1960 г.
Въз основа на тази информация д-р Сиебра твърди, че в продължение на почти 60 години "фалшиви експерти" се опитват да убедят света, че животинските мазнини, особено свинската мас, са вредни за вашето здраве, докато маслените зеленчуци биха били чудесен заместител.
Тази размяна обаче не би била толкова препоръчителна. Според лекаря, когато се загряват до високи температури (като тези, необходими за пържене на храна), растителните масла отделят токсични вещества, които могат да причинят появата на няколко вида рак, нещо, което маслото не прави или поне го прави. най-малка сума