Поведение след грозд на цариградско грозде (Physalis peruviana l
ПОСЛЕДНО РЪБНО ПОВЕДЕНИЕ НА ПЛОДОВЕ UCHUVA ( Physalis peruviana L.): ЕФЕКТ НА РАЗЛИЧНИ ДОЗИ И ПЪТОВЕ НА ЕКСПОЗИЦИЯ НА 1-МЕТИЛ ЦИКЛОПРОПЕН
Поведение след прибиране на реколтата от плодове uchuva (Physalis peruviana Л.): Ефект от различни дози
и времената на експозиция при 1-метилциклопропен
Хелбер Е. Балагера-Лопес [1], 2, Клаудия А. Мартинес-Карденас 3 и Анибал Херера-Аревало 1
1 Факултет по селскостопански науки, Национален университет в Колумбия, университетски кампус. Богота Колумбия. e-mail: [email protected], [email protected]
2 Група за земеделски изследвания. Факултет по селскостопански науки, Педагогически и технологичен университет в Колумбия. Университетският кампус Tunja, Колумбия
3 Училище по селскостопански и животновъдни науки и околна среда, Отворено и дистанционно висше училище, университетски кампус Богота e-mail: [email protected]
Допълнителни ключови думи: Инхибитор на действието на етилен, нетрайни плодове, узряване, производство на етилен
Допълнителни ключови думи: Производство на етилен, инхибитор на етиленовото действие, нетрайни плодове, узряване
Получено: 29 юни 2015 г. Прието: 11 декември 2015 г.
Отглеждането на нос цариградско грозде (Physalis peruviana L.), е производствена алтернатива за икономиката на много страни, тъй като представя добри перспективи и интерес на международните пазари, който произтича от хранителните характеристики и лечебните свойства на плодовете (Gastelum, 2012), което му е позволило да бъдат включени в списъка на така наречените ? суперплодове ? (Superfruit, 2011; Fischer et al., 2011). За 2013 г. Колумбия представи продукция от 12 873 t, в площ от 880 ha, с добив от 14,6 t · ha -1 (Agronet, 2014). Колумбийският екотип се откроява на световния пазар със своя сладък вкус, аромат и характерен ярък цвят (Galvis et al., 2005), които се комерсиализират на националните пазари и също се изнасят в Северна Америка и Европа (Fischer et al., 2011 ).
Установено е, че 1-MCP намалява производството на етилен (Choi et al., 2008; Cerqueira et al., 2009; Zhang et al., 2012), тъй като влияе върху неговия автокаталитичен синтез чрез намаляване на експресията на гени, кодиращи ACC синтазата и ACC оксидазни ензими (Zhang et al., 2012; Yang et al., 2013). На свой ред, 1-MCP също влияе на етиленовата сигнализация, защото намалява експресията на гени, кодиращи етиленовите рецептори (Yang et al., 2013). 1-MCP може да забави загубата на твърдост (Choi et al., 2008; Villalobos et al., 2011). Съобщава се също така, че 1-MCP може да намали съдържанието на захари и разграждането на органични киселини в различни плодове (Singh and Pal, 2008; Zhang et al., 2009; Deaquiz et al., 2014).
Концентрацията на 1-MCP, необходима за блокиране действието на етилена, варира в зависимост от вида, сорта, състоянието на зреене, капацитета за производство на нови рецептори, времето и температурата на излагане (Watkins, 2006). Оптималните дози варират между видовете, но Blankenship и Dole (2003) съобщават за различни концентрации и температури за прилагане на 1-MCP, които са между 0,1 и 100 µL·L -1 при 20-25 ° C в продължение на 6 на 24 часа. Препоръчителната концентрация за продукти за търговска употреба (EthylBloc и SmartFresh) обаче е между 100 и 500 µL·L -1, около 1000 пъти по-висока, вероятно поради високата възможност за загуби от 1-MCP (Serek et al., 2006) . За да се удължи полезният живот на плодовете от нос цариградско грозде, целта на това изследване е да се оцени тяхното поведение след прибиране на реколтата при различни дози и времена на излагане на 1-метилциклопропен.
Материали и методи
За това проучване са използвани плодове от нос цариградско грозде екотип Колумбия в степен 3 на съзряване съгласно Icontec 4580 (Icontec, 1999) въз основа на цвят, напълно здрави и с хомогенни размери, чиито физикохимични характеристики, измерени в началото на експеримента в лабораторията, бяха цветният индекс (CI) = 0,58 ± 0,2; общо разтворими твърди вещества (SST) = 14,15 ± 0,3 º Брикс; обща титруема киселинност (ATT) = 2,98 ± 0,1%. Плодовете са събрани от търговска реколта в община Ventaquemada (департамент Boyacá, Колумбия). Експериментът и анализите са проведени в лабораторията Postharvest на Факултета по аграрни науки на Националния университет на Колумбия, централа в Богота.
Използван е напълно рандомизиран експериментален дизайн, с факториална подредба от 3x3 + 1 обработки, където първият фактор са дозите 1-MCP (0,3, 1 и 3 µL·L -1), а вторият фактор съответства на времето за лечение с 1-MCP (2, 12 и 24 часа), плюс абсолютен контрол; 10-те обработки са имали 4 повторения, а 40 UE са съставени от 125 g плодове, опаковани в пластмасови кутии от полиетилен терефталат (PET). Плодовете се оставят при стайна температура (16 ° C) и относителна влажност от 70% в продължение на 15 дни.
Извършваха се седмични измервания на цветния индекс (IC = 1000 xa */L * xb *), изчислени от параметрите на системата CIELab L *, a * и b *, за които бяха направени три цветни показания в екваториалната зона на всеки плод с Minolta Цифров колориметър CR 410; твърдост на плодовете (N): чрез използване на цифров текстурометър (Lloyd LS1,) с 1 KN товарна клетка, 3 mm цилиндричен пунш и програма Nexygen plus; загуба на тегло (%) = ((P1-P2)/P1) x100, където P1 = тегло на плодовете в началния момент и P2 = теглото на плодовете в последния момент; Общите разтворими твърди вещества (SST) бяха получени чрез измервания на степента на Brix с цифров рефрактометър (Hanna) в диапазона от 0 до 85% с прецизност на Brix от 0,1 °; Общата титруема киселинност (ATT) се определя с автоматичен титратор Metrohm 916 Food Ti-Touch 120.
За производството на етилен (µL C2H4 kg -1 · ч -1) Приблизително 100 g плодове от цариградско грозде се претеглят и се поставят в херметични стъклени камери от 500 cm 3 за 1 час, след което се извлича проба от 0,3 ml газ, която след това се инжектира в газовия хроматограф (CG) Agilent Technologies 7890A (Agilent Technologies, Санта Клара, Калифорния) , снабден с пламъчно-йонизационен детектор (FID). Използва се колона HP-PLOT (30 m x 0,55 mm x 40 µm). Условията на хроматографията са както следва: температура на инжектора 70 ° C, температура на фурната 50 ° C и FID температура на детектора 250 ° C. Хелий се използва като увличащ газ при поток от 7.0 mL · min -1, а изгарящите газове на FID детектора са сух въздух и водород с потоци от 300 и 40 mL · min -1, съответно. За количествено определяне е направена калибрационна крива с етиленов стандарт (AGA, Богота). Накрая беше изчислена количествено вътрешната концентрация на етилен (CIE), за която 1 ml проба беше взета от вътрешността на плодовете и незабавно инжектирана в газовия хроматограф. Производството на етилен се измерва на всеки два дни.