Поведение на слънчогледа като храна в диетата на млечни крави - nutriNews, списанието на
Слънчоглед, Helianthus annuus, Това е добро маслодайно семе, което след извличането на маслото му оставя остатъци, които могат да се използват за храна на животни. В зелена форма може да се засили и да се храни за говеда. Приготвянето на тортата може да бъде със или без черупката. Това е добър източник на протеин, който трябва да се използва с някои ограничения.
Слънчогледът има цикъл, който преминава от 110 до 130 дни, в зависимост от избрания сорт; Използва се като фураж за животни, било в зърно, в силаж или остатък, който остава след извличането на маслото.
Като се има предвид, че съдържанието на мазнини в слънчогледовия силаж е по-високо от това на царевицата, ефектът му върху мастните киселини в млякото може да бъде свързан с високото присъствие на липиди в червея, много от които могат да преминат непокътнати в червата, без да се хидрогенират.
Полиненаситените мастни киселини в млякото се намаляват, когато кравите се допълват с царевичен силаж - Coppa et al., 2013; Khan et al., 2015. Добавянето на слънчогледови масла увеличава CLA и ваксинията в кравето мляко -AbuGhazaleh 2008, но може да намали консумацията и производството -Chilliard et al., 2001.
По-ниски добиви са наблюдавани от Mcguffey и Schingoethe (1980) при крави, хранени със слънчогледов силаж (G) в сравнение с царевица, но подобни на 4% мазнини. Съдържанието на олеинова киселина в слънчогледа е по-високо от това в царевицата. Ефектът му върху eПрофилът на мастните киселини в млякото може да бъде свързан с високото присъствие на липиди в червея, много от които могат да преминат непокътнати в червата, включвайки се директно в млечната мазнина, без да пречат на de novo синтеза в млечната жлеза –Mcguffey and Schingoethe, 1980; Leite et al., 2017.
По време наХидрогенирането на линолова и линоленова киселини произвежда междинни изомери с транс-11 връзки, като ваценинова. Олеинът в маслодайните семена обаче се хидрира директно до стеарин Той може също да бъде предшественик на няколко транс изомери, включително Vacinico –Mosley et al., 2002. От тази гледна точка, слънчогледовата олеинова киселина е предшественик за синтеза на CLA -Dai et al., 2011.