Повече сол и мазнини, отколкото протеини, това съдържат кубчетата пилешки бульон - Infobae
100% от прахообразните или кубчета не отговарят на мексиканския стандарт, който регулира този вид продукти, казва Profeco
Пилешки бульон? Ако отговорът ви е да и сте се замислили да го приготвите с кофа или прахообразно конзоме, може да искате да знаете какво ще вземете на масата и на стомаха си. И око: никой не отговаря на 100% на стандарта, който регулира този тип продукти .
The Федералната прокуратура за потребителите (Profeco) анализира какво съдържат тези малки кубчета които също се използват за ароматизиране на яхнии и мариноване на меса.
От самото начало трябва да знаете, че има правила за определяне на качеството на тези продукти. Това е мексиканският стандарт NMX-F-603-NORMEX-2003 които трябва да отговарят на храната от бульон и консоме от домашни птици, говеждо месо, домати и птици, скариди в техните форми на гранули, прах или кубчета, според изследването, публикувано в Потребителско списание.
Тези спестяващи време пилешки бульони при приготвянето им в сравнение с това, направено по традиционни начини и със свежи съставки.
The Пилешките кубчета или прахчета са смес от сол, царевично нишесте, месо, пилешка мазнина, захар и мононатриев глутамат, описва Profeco. Освен това, cестествени и изкуствени ароматизанти, оцветители, аромати и растителни протеини и мазнини.
Стандартът за бульон и бульон на прах, гранули и кубчета има различни характеристики, които трябва да бъдат изпълнени. Сред тях е, че те трябва да имат 6% общ протеин. Когато се смесва с вода, за да се хидратира и приготви бульонът, продуктът трябва да съдържа 50 mg/l азот, който идва от месото, тъй като това позволява да се измери месният протеин, присъстващ в продукта, тъй като е съставен от азот.