Повече риба, по-малък риск сортът е здраве
Добавете това съдържание към любимите си
Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности
Добавете това съдържание към любимите си
Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности
Малко известни, но много евтини видове като панга или тилапия стават все по-често срещани в училищните и фирмените столове. Няма причини за недоверие, но аргументи за насърчаване на разнообразието като начин за минимизиране на рисковете. Лошото е винаги да се храни по един и същи начин.
Малко въглехидрати, много протеини, витамини (D, A, B1), минерали (калций, фосфор) и качествена грес. Няма съмнение: рибата е идеална храна за деца и възрастни.
Но през последните години се доверяваме все по-рядко. Чуваме за живак и той ни плаши. Има и тревожни новини за анисакисите, хербицидите.
Параноята расте и градски легенди върху малко известни видове, които стават популярни.
Няма причина да се паникьосваме и данните ни казват, че е най-добре да варираме много и не "демонизирайте" няма видове. Представяме ви 3, че ще виждате все повече и повече на вашата маса:
Панга
Pangasius hypophthalmus има предимството да бъде отглеждан (без анисакис). Масово се внася от Виетнам.
- Сладководна бяла риба, която може да бъде с размери 1,5 метра и тегло над 40 килограма. Ако се продава във филе, лесно е да го объркате с подметка, камбала или камбала.
- При анализ на филета от панга OCU открива забранен хербицид, затова съветваме да не го приемате повече от веднъж седмично.
- 100 грама = 90 калории. Около 4,4% мазнини.
Камбала
Hippoglossus hippoglossus не е новодошъл. Наричан още камбала, през 1995 г. той участва във военна заплаха между Канада и Испания.