Повече протеини, по-малко калории пет високо протеинови храни, които се вписват във вашата
Абонирайте се за Vitónica
Продължаваме във вечното търсене на все по-здравословна диета. В този контекст протеините са един от макроелементите, които предизвикват най-голям интерес сред всички, особено ако вашият принос е за сметка на калориите.
Диетата, богата на протеини, е особено привлекателна и освен това е по-лесна за постигане, отколкото си мислим. За това имаме на разположение множество храни, богата на тези вещества, с висока биологична стойност и с безкрайни рецепти за да можете да им се наслаждавате, без да се притеснявате от излишни калории.
Нека поздравим морските дарове
Въпреки че не е обичайно да се записва като храна, богата на протеини, истината е, че черупчестите мекотели, независимо дали са мекотели или членестоноги, са богати на протеини и ниско съдържание на мазнини. Съдържа и друга поредица от много интересни хранителни вещества. Така че докато октоподът има повече от 18 грама протеин на 100, приносът му във въглехидратите е почти нулев и има само 1,5 грама на 100 мазнини. Скаридите и скаридите, както и другите морски членестоноги, имат много подобен профил, с повече от 18 грама протеин и малко мазнини. Мидите също са по-малко богати на протеини, но също така и на мазнини и почти без съдържание на въглехидрати.
Като цяло морските дарове са много привлекателни не само заради малкия си калориен прием и богатото си протеиново богатство (с добра биологична стойност), но и заради друга серия хранителни вещества от голям интерес, омега 3 и 6 мазнини, както и различни микроелементи и витамини. Морските дарове са особено вкусни с ориз, в добро соте с тиквички или дори за приготвяне на добра супа.
Без животински протеин, но с високо качество: seitan
Seitan (като тофу и темпе) е един от великите, избрани да осигуряват качествени протеини от растителен произход. Тази храна е практически пълна на ниво аминокиселини и с висока бионаличност. Удобно е да се допълва с други храни, от животински или растителен произход, но като цяло това е една от най-изчерпателните възможности, които съществуват. Освен това съдържа много малък калориен прием, броейки с по-малко от 5% мазнини от общото им тегло.
Освен това трябва да се отбележи, че е добър източник на витамин В2, желязо, фибри и други минерали от добавените съставки като водорасли, зеленчукови бульони и соев сос. За да му се насладим, можем да изберем тази рецепта за сейтан с бадемов сос, която можем да придружим със зърнени храни или прясно приготвена киноа или този любопитен горчив сладък сейтан с ананас: веганска рецепта в китайски стил