Потвърдена е нова полза за здравето от кафето
Европейски доклад
Италиански и испански изследователи потвърждават на 13-та Европейска конференция по храненето, която се провежда в Дъблин, че умереният прием (3 до 5 чаши на ден) намалява риска от метаболитен синдром при мъжете и жените
Поради вкуса си, заради аромата си и защото ни „изчиства“ ... Кафето се превърна, след водата, във втората натурална напитка най-консумирани в света. През последните 35 години приемът им се е увеличил с 35%, достигайки почти 10 000 милиона килограма година. Според Mundo del Café средно човек консумира 1,3 килограма кафе за 365 дни.
Испания надминава САЩ с една позиция по отношение на годишния прием на човек. По-конкретно, той е в позицията 19 от класацията по света, с 4,5 килограма годишно. В нашата страна, повече от 22 милиона души (63% от испанците на възраст над 15 години) пият поне една чаша кафе на ден, като средната стойност нараства делнични дни до 3,6 кафета на ден.
„31% от испанското възрастно население страда от метаболитен синдром“
Информация, която не може да бъде по-положителна, ако резултатите от a нов европейски доклад, което включва данни от a Испански изследвания, което потвърждава, че приемът му намалява риска от метаболитен синдром (МС).
Испанското дружество по кардиология (SEC) предупреждава, че 31% от испанското възрастно население страда от метаболитен синдром (SM), неслучайно групиране на различни рискови фактори или нарушения (хипертония, висока глюкоза и триглицериди, нисък „добър“ холестерол и излишни мазнини около кръста), което увеличава вероятността да страдате от диабет или свързано сърдечно-съдово заболяване.
ДНК на кафето
Според статията "Някои истини за кафето", От„ Чилийското списание за храненето ", той се състои от повече от„1000 различни химикали, включително аминокиселини и други азотни съединения, полизахариди, захари, триглицериди, линолова киселина, дитерпени (кафестол и кахвеол), летливи (мравчена и оцетна) и нелетливи (млечна, винена, пировидна, лимонена) киселини, фенолни съединения (хлорогенова киселина, мощен антиоксидант), кофеин, летливи вещества (над 800 идентифицирани, от които 60-80 допринасят за аромата на кафе), витамини и минерали ".
И благодарение на тях осигурява безброй ползи за здравето: предпазва от диабет тип 2, камъни в жлъчката, на деменция и Алцхаймер, някои видове рак и се грижи за черния дроб, освен изгаряне на мазнини. И дори „удължава“ живота: проучване, проведено в продължение на 16 години проследяване в десет европейски държави, установи, че консумацията му намалява риска от смъртност от различни причини, както се съобщава в списанието "Анали на вътрешната медицина".
В този смисъл испанско проучване на CIBEROBN (Център за биомедицински изследвания в мрежата. Физиопатология на затлъстяването и храненето), прикрепено към групата за превантивна медицина в Университета на Навара, открива по-голяма дълголетие свързани с консумацията на кафе след изучаване на общо 20 000 доброволци, висшисти в Испания, средно за 10 години. Проучването установи, че на същата възраст и много други важни фактори редовната консумация на кафе е свързана значително с по-ниска смъртност.