Поставянето на бюфет по време на празниците е грешка "
Диетологът в медицинския център Tres Ramblas, намиращ се в Лас Палмас де Гран Канария, Патриша Варела, препоръчва да се запазят хранителните навици през лятото и потвърждава, че „поставянето на бюфет за 15 дни ваканция е грешка“.
Варела обяснява на Канарските острови сега насоките, които трябва да се следват през летния сезон и предупреждава за диетите, които могат да бъдат намерени в Интернет. „В момента в интернет има много натрапване на професионалисти, всеки се осмелява да препоръчва диети, без да е професионалист, обучен за това“, посочва той.
Какво точно прави диетологът?
Диетологът е посветен преди всичко на насочването на населението през плана за хранително образование или на пациентите, консултирани, как трябва да се хранят. От една страна, при консултация той се опитва да помогне на хората да имат по-здравословни навици, както за отслабване, така и за адаптиране на диетата към състояние, като бременност или заболяване като рак. Зависи от патологията, която имате или от вашата възраст, трябва да се храните по определен начин.
Защото това, което обслужва един човек, не важи за останалите.
Не, всеки човек има определен план според резултатите от своите анализи, здравето си, възрастта, ръста, пола си. има много неща, които влизат в съставянето на хранителен план.
Следователно, за да разработи хранителен план, пациентът винаги ще трябва да си направи кръвен тест?
Обикновено винаги се изисква анализ, за да се види дали всичко е наред и въз основа на това вече можете да определите кое е най-доброто, което този човек ще направи. Трябва да вземете анамнеза за пациента и да му зададете въпроси за семейната анамнеза, заболявания, лекарства, които той приема, и да видите какво яде, за което трябва да се направи 24-часов запис или да поставите под въпрос честотата, с която той консумира храна. Оттам навиците му се модифицират.
Може да се каже, че храненето е малко по-нова специалност
Като цяло е доста нов. Вярвам, че науката достига 500 години, което е малко. Диетологът все още не е признат за здравен специалист и следователно не съществува в болници или здравни центрове. Това е доста нова професия, която не е широко призната. Вече се създават колежи за диетолози, но доскоро имаше само асоциации. Въпреки че те натискат по-силно всеки път, все още трябва да се свърши много работа, за да се направят в болниците.
Начинът, по който се храним, засилва загрижеността на обществото поради някои заболявания, като рак. Вярно ли е, че в зависимост от това какво ядем можем да благоприятстваме или да избягваме това заболяване?
Вижда се, че червеното месо или твърде много преработени храни, които ядем, например, могат да повлияят на рака. Особено наситени мазнини и червено месо. Въпреки че всеки може да бъде генетично предразположен и не всеки от нас се чувства по същия начин какво ядем, има епидемиологични проучвания, които са доказали, че има определени храни, които са свързани с определени заболявания.
Какви са ключовете за доброто хранене през летните месеци?
Наистина човек, който има здравословни навици през цялата година, просто трябва да се придържа към тях. Може би ще ядете по-пресни или по-леки храни, особено заради температурата и топлината. Най-препоръчителни са сезонните плодове, които имат много вода, защото най-важното през лятото е хидратацията. Когато се изпотяват повече, възрастните хора, които нямат усещане за жажда, толкова развито, колкото останалите, трябва да бъдат по-внимателни с хидратацията.