Последици от спирането на млечните продукти; Пасхално мляко

пасхално

Защо млечните продукти са толкова важни?

Млякото и неговите производни са важни на всички етапи от живота, особено по време на лактация, растеж, менопауза, а също и при възрастното население 1 .

Така например, ако едно дете пие половин литър мляко или неговия еквивалент на ден, то ще получи половината от протеините, почти 70% от калция и повече от 80% от необходимия му витамин В2. А възрастен, приемащ същото количество млечни продукти, ще покрие 30% от дневните си нужди от протеини и 55% от калций 2 .

Млякото е основният хранителен източник на калций, не само поради високото си съдържание, но и поради високата си бионаличност благодарение на други компоненти на млякото като витамин D, протеини, фосфор и др. 3 .

Знаете ли, че трябва да консумираме 2 до 3 порции млечни продукти на ден, в зависимост от нашата възраст и физиологична ситуация? В зряла възраст се препоръчва те да са с ниско съдържание на мазнини, тази препоръка е особено показана при ситуации с наднормено тегло, затлъстяване и сърдечно-съдови проблеми 1 .

Какво се случва, когато спрете да приемате млечни продукти?

Млякото осигурява протеини с висока биологична стойност и въглехидрати, главно под формата на лактоза, в допълнение към мазнини, калций, магнезий, фосфор, цинк и други минерали, както и витамини от група В и витамини А и D, всички с важни функции в тялото 3 .

Сред тези хранителни вещества калцият и витамин D се открояват поради тяхното количество и висока бионаличност. Тези два микроелемента са свързани с растежа и поддържането на костите, така че ако приемът на калций намалява, тялото използва костния калций за правилното му функциониране, което намалява костната минерална плътност и отслабва костите, които ще бъдат по-податливи на страдания от фрактури; те също са свързани с кръвосъсирването, енергийния и нервно-мускулния метаболизъм, функцията на храносмилателните ензими, нервно-мускулното деление и диференциацията на клетките. Поради тези причини консумацията на тези минерали е от съществено значение не само по време на растеж и развитие, но и на всички етапи от живота 4 .