Портокалов сок - приятел или враг на кето диетичните аромати
Прясно изцеденият портокалов сок е една от най-освежаващите и вкусни напитки и се слави като много здравословна. Но можете ли да консумирате портокалов сок като напитка на кетогенната диета?
Пиенето на портокалов сок не се препоръчва на кетогенната диета поради високото нетно съдържание на въглехидрати. Една чаша портокалов сок осигурява около 22 грама нетни въглехидрати, много голямо количество, като се има предвид максимално допустимата граница, посочена за тази диета, между 20 и 50 g на ден.
За разлика от целия портокал, в който 20% от въглехидратите са фибри, портокаловият сок практически не съдържа фибри. Следователно, почти всички въглехидрати, които те съдържат, се усвояват от нашето тяло, генерирайки повишаване на кръвната захар, което може да предизвика освобождаване на инсулин и излизане от кетоза.
Можете ли да вземете „малко“ портокалов сок на кетогенната диета?
В зависимост от вашите специфични изисквания, една чаша портокалов сок вероятно ще ви измъкне от кетозата.
Какво ще кажете обаче за по-малки количества, като супена лъжица или две?
Една супена лъжица прясно изцеден портокалов сок съдържа около 1,6 грама нетни въглехидрати. Тоест, ако например добавим няколко супени лъжици портокалов сок като дресинг към салата, ще добавим 3,2 грама нетни въглехидрати.
С тези стойности, може да успеете да впишете малко количество портокалов сок във вашето ежедневно меню дори на кетогенна диета. Ето как го правим в популярната ни рецепта за салата от целина, ябълка и авокадо.
Необходимо е да се има предвид, че винаги говорим за портокалов сок, изцеден у дома. Опакованите портокалови сокове често съдържат захар или други хранителни подсладители, което ги прави много по-неподходящи за този тип диети.
Дори индустриалните портокалови сокове, за които се твърди, че съдържат „само портокалов сок“, могат да имат много висока концентрация на въглехидрати, тъй като за подобряване на вкуса им те обикновено се изпаряват и концентрират.