Поради мазнините и калориите е препоръчително да смекчите консумацията им
Връзки с това съдържание
В тази статия
Вие също се интересувате
Плюс това.
- Здравословно хранене: не знаем всичко
- Важни разлики: от почти една степен до 0,03 градуса алкохол
- Те имат повече тесто от калмари
- Плащането на повече не гарантира нищо
- Кисели млека, все по-персонализирани
- Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER
Публикувано в печатното издание през декември 2005 г.
/imgs/20051201/bombones.jpg Шоколадите, покрити с тъмен или млечен шоколад, пълни с пралине, ликьор или кафе, са за много хора, за непосредственото удоволствие, което консумацията им осигурява, изкушение, на което е трудно да се устои. Във всеки случай, у нас консумацията на шоколад и други какаови производни (3,7 килограма на човек на година) е по-ниска, отколкото при другите европейци: Швейцария, Норвегия, Австрия, Белгия и Обединеното кралство надвишават 8 килограма на човек и анус. Според настоящия стандарт шоколадовата бонбон е продукт с размер на хапка, съставен от пълнен шоколад или смес от шоколад, млечен шоколад, познат млечен шоколад, бял шоколад и други ядливи материали, при условие че шоколадът представлява поне 25% от общото тегло на продукта.
ПОТРЕБИТЕЛ ЕРОСКИ отведе в лабораторията и впоследствие подложи на дегустация осем проби от различни шоколадови бонбони в картонени кутии с нетно тегло от 200 до 370 грама и чиято цена беше много различна: те варираха от 20 евро на килограм (Стойност) до почти 34 евро на килограм (нокти).
При приготвянето на асортимент от шоколадови бонбони, захар, какао, какаово масло, други растителни мазнини, млечен шоколад, бял шоколад, тъмен шоколад, трюфел, пралине, кафе, ядки, ликьори и аромати, наред с други, се използват като съставки. Очевидно хранителният състав варира не от една марка до друга, а от някои шоколади до други в същата кутия. Този анализ е изследвал целия асортимент във всяка проба, като е събрал всички единици шоколадови бонбони във всяка кутия, независимо колко различни са били те. По този начин коментарите относно хранителния състав на всяка проба се отнасят до общото съдържание на всяка кутия шоколадови бонбони.
Въпреки че за повечето потребители това е продукт от случайна консумация и свързан с тържества или специални дни, шоколадите са храна и като такива трябва да бъдат анализирани и взети предвид: независимо от тяхното разнообразие, те имат хранителни характеристики, които определено ги държат далеч от балансираното и здравословна диета. Поради високото си съдържание на въглехидрати (между 49% и 64%, според пробите) и мазнини (26% -38%), те са много енергични: сто грама от тези шоколади осигуряват между 510 и 580 калории. И добра част от мазнините му са наситени, най-малко здравословни; Освен това те са несмилаеми за деликатни стомаси. Спорадичната му консумация (въпреки че винаги трябва да е умерена) не създава проблеми за повечето хора; Тези, които страдат от затлъстяване, хипертриглицеридемия, диабет, храносмилателни разстройства или камъни в жлъчния мехур, трябва да се въздържат от консумация на шоколади.
Хигиенно-санитарният статус е бил правилен в осемте асортимента и в нито един не са открити генетично модифицирани съставки. Също така етикетирането е било правилно във всички случаи.
/imgs/20051201/analisisa2.jpg Въпреки че един от качествените параметри на шоколада е неговото количество какао (скъпа суровина), съдържанието му не е определено количествено във всяка проба, тъй като тъй като те са различни продукти, не може да се каже, че колкото по-голямо е количеството какао, толкова по-добро е качеството на използвания шоколад, защото ако в един асортимент има повече шоколадови бонбони с бял шоколад (липсва им какао, те имат само какаово масло) или по-пълни с ядки, ликьор или бисквита, общата маса би имала по-нисък дял какао, което не означава, че шоколадите му са с по-ниско качество, но че в асортимента му, освен шоколад, се използват и други съставки (също с качество и дори по-скъпи от шоколада), които го правят по- разнообразна и, понякога, секси, кутия.