Понастоящем обичам да ходя до супермаркета - част 197

Новини и актуални събития на групата Cuevas

Широк боб «viuvás»

Съставки

Порции: 1 човек

10 г зехтин
5 г Чесън
40 г лук
90 г пресен боб
1 г сладък червен пипер
40 г звънец
1 г сол
40 г Домат

Инструкции

Запържваме чесъна и лука внимателно, без да потъмняваме. След няколко минути добавяме парченцата звънец, домат и сладък червен пипер. Оставяме да къкри и си запазваме. Варим зърната и преди да достигнат оптималната точка, те се отцеждат. Изсипваме предишната яхния и оставяме няколко минути на огъня.

През Средновековието монасите от манастира Самос в Луго консумирали ястие, състоящо се от нежен боб, сварен в мляко и подправен с мед, това се смятало за десерт. Вдовецът боб получава това име, тъй като не е придружен от месо или риба, тъй като като млад боб е по-вкусен и има по-голяма хранителна стойност, той също така създава по-голямо чувство за ситост и затова не се придружава.

Широк боб с миди

Съставки

Порции: 1 човек

10 г зехтин
3 г Чесън
45 г мида
30 г лук
70 г пресен боб
1 г лют червен пипер
1 г сол

Инструкции

В тенджера с много вода варим фасула с лука, чесъна, сол на вкус, малко червен пипер и олио. Продължаваме да къкри 1 час. Когато бобът омекне, добавете мидите. Поправяме сместа със сол и червен пипер и оставяме да готви всичко, докато мидите се отворят

Зърната Fava са добър източник на протеин, който насърчава развитието на мускулите. Препоръчват се и на хора с хипертония поради съдържанието на калий. Те са богати на фибри, които благоприятстват чревния транзит. Фава, като храна, богата на фосфор, помага да поддържаме костите и зъбите си. От друга страна, мидите са добър съпровод поради отличния си вкус и намаленото съдържание на калории. Тъй като съдържанието на натрий в него е високо, пациентите с хипертония трябва да консумират тази мида с повишено внимание. Откроява се високото му съдържание на желязо, което помага в борбата с анемията.