Обикновено и просто кисело мляко

Сигурен съм, че сте чували много истории за възрастни хора в Централна Азия, живеещи на стотици. Вашето дълголетие често е свързано с вашата диета и по-точно с редовната ви консумация на кисело мляко .

обикновено

Основен елемент в диетите с кисело мляко на исторически номадски пастирски народи, той също е важен компонент в съвременната турска диета. Натуралното кисело мляко е една от най-често срещаните съставки в турската кухня и се консумира почти всеки ден. Всъщност средностатистическото четиричленно семейство може да консумира до десет лири или пет килограма кисело мляко на седмица.

Не е изненадващо. Киселото мляко присъства в почти всички ястия като аперитивен десерт и дори като напитка. Например, той се използва като гарнитура или като допълнение към много горещи основни ястия, като турски спанак и яхния от домати и пълнени летни тикви. .

Децата и бебетата се насърчават да ядат кисело мляко, смесено с медена захар или плодови консерви. Киселото мляко се използва и като основа и сгъстител за турски супи като "yayla çorbası" (YAI'-lah chor-BAH'-suh) или високопланинска прерийна супа .

Цедено кисело мляко, подобно на гръцкото кисело мляко, често се смесва с различни зеленчуци и зеленчуци, тъй като други могат да използват майонеза. Добро турско предястие или ястие „мезе“ са листата от тученица с кисело мляко и чесън. Киселото мляко и плодовете заедно с овесена каша или меусликс също станаха популярни за закуска през последните години.

'Ayran' (ai-RAHN '), освежаваща напитка, приготвена с обикновено кисело мляко, ледена вода и сол, наистина е освежаваща в горещ летен ден и е вкусна хранителна алтернатива на колата, когато ядете бърза храна като кнедли. köfte '(kuf-TAY'). Предварително опакованият айран се продава точно до газирани безалкохолни напитки в повечето ресторанти и магазини.