Ние сме това, което ядем; Градските кълнове

Много се говори за постигане на здравословна диета, промяна на лоши хранителни навици и избягване на прекалено рафинирани или преработени храни. Знаем, че като цяло западната градска диета е небалансирана и заедно със заседналия начин на живот те създават нездравословно дуо.

Правилната диета трябва да съдържа вода, въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали в достатъчни количества, а това се постига с баланс и разнообразие от храни. Повечето от нас са всеядни и има общоприетото убеждение, че подобряването на качеството на това, което ядем, е по-скъпо, трудоемко и по-малко богато.

Можем да подобрим качеството на храната си, без да се налага радикално да променяме навиците си, а също така можем да изберем да следваме друг тип диета.

Преглед на класически съвети

Пийте 2 литра вода на ден. Известни съвети, но не винаги лесни за изпълнение, в зависимост от дейността и мястото, където работите или учите. Нито акаунтът обикновено се поддържа, за да се знае дали е достатъчен. По-лесно е да преброите 8 големи чаши през целия ден, отколкото 2 литра. За да улесните пиенето, можете да добавите пръскане на лимон или парченца плодове, за да овкусите водата.
Яжте по 5 плода на ден. По-лесно е да се съобразите, ако добавите една към закуската, цяла или в сок, и ако ядете друга като закуска в средата на сутринта или в средата на следобеда. През лятото е по-лесно да правите смутита с плодовете, които се намират в къщата, а когато вече не е горещо, струва си да броите домати и авокадо като плодове.
Яжте салата като предястие при всяко хранене. Това е добър начин да добавите зеленчуци към вашата диета, въпреки че не винаги е практично или се приема от всички. Можете да имате някои сурови или варени зеленчуци като гарнитура, а през зимата сменете салатата за зеленчукова супа.
Яжте семена и ядки. Те са отлични източници на витамини и калций, както и други свойства, но не са подходящи за слаби протези или затруднено храносмилане. Всички трябва да се накиснат за 8 до 12 часа преди консумация, за да станат по-хранителни и смилаеми. Отличен вариант е да покълнете семената и да ядете кълновете. На практика всички семена могат да бъдат покълнати, а кълновете се усвояват по-добре и имат по-голяма хранителна стойност от оригиналното семе.
Яжте зърнени и бобови култури. Те също не са подходящи за всички. Всички бобови растения трябва да киснат за 12 часа. Някои, като лещата, стават много по-смилаеми, ако се готвят дълго време; те също могат да бъдат прекарани през цедка, след като са приготвени, за да се отстрани кожата.

Има определени видове диета, които ясно се различават от останалите. Говорихме с приятелски настроени хора, които практикуват внимателно хранене, аюрведа, макробиотици и веган, така че да обяснят от първо лице за какво става въпрос и защо смятат, че си струва да ги следвате.

Какво означава внимателно хранене? (Анджи)

„Съзнателното хранене се стреми да се храни с внимание и намерение: яденето с намерение да се грижим за себе си и с необходимото внимание, за да усетим храната и нейните ефекти върху себе си. Това включва избор на храна както за ядене, така и за наслада. Не се броят калориите, а хранителните вещества.
Бъдете наясно, че ние сме това, което ядем. Това е да знаете как да се храните, знаейки, че всяка храна е като гориво за вашето тяло.
Не се лишавате от нищо, а се наслаждавате на всяко ястие в правилната му порция. Колкото по-цветна е чинията ви, толкова по-добър е вашият път към здравословното хранене. Храненето здравословно е полезно за тялото и разкрасява душата. "