По-малко захар и повече затлъстяване днес
Производството на захарно цвекло у нас преживява лоши времена и площта, посветена на отглеждането му, намалява всяка година. От друга страна, затлъстяването се увеличава тревожно в Испания и представлява повече от 130 000 смъртни случая годишно. Тази ситуация може да насърчи някои правителства да облагат потреблението на захар, което не е виновник или не само. Опитът показва, че тези инициативи за събиране променят малко навиците на потребителите
Нека започнем с изясняване, че няма връзка между намаляването на производството на захар в Испания и увеличаването на затлъстяването. Те са просто две реалности, които се припокриват във времето.
Започвайки с първия брой, производството на захарно цвекло у нас преминава през трудни времена. Трудностите на световния пазар доведоха до намаляване на глобалната обработваема площ, особено на север, Кастилия и Леон и Ла Риоха, където се намира основното национално производство. Останалото и в по-малко количество се получава в Андалусия. През 2017 г. възможността за възобновяване на отглеждането на цвекло в Естремадура беше поставена на масата с помощта на арабска група със стартирането на мелница в Мерида. Проект, който не вижда светлината и в който аграрният сектор възлага много надежди, но много сложен, както се вижда от настоящата ситуация в сектора.
Намаляването на площите на национално ниво е лоша новина, която в дългосрочен план ще навреди на селското стопанство. На първо място, защото е предвидимо през следващия сезон да се загубят повече площи, наред с други фактори поради застаряването на селскостопанското население, но и поради глобалния пазар, който оставя все по-малко маржове. Но не само това, ако производителите на цвекло мигрират към други култури, те ще създадат значителен дисбаланс в други производства, които също работят с много тесни и колебаещи се маржове, и които не могат да увеличат производството си без цените. Сценарий, който също би навредил на производителите на Естремадура, предвид близостта на зоните за производство на цвекло.