По-малко, но по-продуктивни крави тенденцията в повечето страни от ЕС след края на
С изключение на Ирландия и Полша, където броят на животните расте, останалите производители намаляват добитъка си. В Испания спадът е 3,8% от 2015 г. насам, от 844 000 крави на 812 000, но всяко животно дава почти 8% повече мляко от преди 5 години
Крави на път за паша в холандска ферма, където производството на крава е нараснало с 15% от 2015 г. насам
Европейският млечен сектор е все по-ефективен. Последният доклад, изготвен от Обсерваторията на ЕС за млечни продукти, с данни от 2018 г., подчертава нарастването на производството на мляко на крава, което изпитват повечето държави-производители на мляко в ЕС, с изключение на Франция.
В Съюза като цяло днес с 27 страни след напускането на Обединеното кралство в момента има 20,5 милиона млечни крави, почти милион по-малко от 2015 г. Но този спад от 4,2% в броя на главите е компенсиран с по-висока млечност на животно, със средно увеличение от 133 литра на лактация, което се равнява на 5,9% повече продукция на крава само за три години, периодът между 2015 и 2018 г.
През 2018 г. Испания беше четвъртата държава в ЕС с най-високо производство на мляко на крава, с 8 982 килограма на лактация, надминат само Дания, Естония и Холандия
В Испания развитието след края на млечните квоти през 2015 г. доведе до увеличаване на производителността от 7,85%, два пункта по-високо от средното за общността, което доведе до подобрение от 218 килограма на лактация и година между 2015 и 2018 г., преминавайки средно за крава от 8 328 килограма на 8 982 само за три години. Това увеличение на производството на крава е в състояние да компенсира спада в испанското млечно стадо, което е паднало от 844 000 глави през 2015 г. на 812 000 през 2019 г., с 3,79% по-малко.
През последните 20 години всяка четвърта млечна крава изчезва в Испания, но останалите дават почти 3500 литра повече годишно
Въпреки това намаляването на броя на млечните крави в Испания беше намалено след края на млечните квоти, тъй като загубата на глави за производство през последните десет години беше много по-важна. От 2003 до 2015 г. една четвърт от млечните крави са изчезнали в Испания, от 1 118 000 животни в производство на 844 000, при процент от 2% всяка година, докато от 2015 г. спадът се забавя и текущият спад на главата е 1,26% годишно.
През последните 20 години всяка четвърта млечна крава в Испания е изчезнала. Напротив, тези, които съществуват, дават много повече мляко. Днес производството на крава на година е с 3,487 килограма по-високо от постигнатото през 2001 г., когато средно испанските млечни крави дават само 5 495 килограма на лактация.
Водещ в производителността
Като цяло Испания е една от страните в Европейския съюз, където млечното стадо е намаляло най-много от 2003 г. (27.37%). Резкият спад в стадото на добитъка обаче беше компенсиран от по-високата производителност на крава, която се увеличи с 63,46% през това време, един от най-големите постижения, постигнати в Европа.
Всъщност Испания понастоящем е сред страните с най-високо производство на мляко на глава: 8 982 килограма на крава годишно според данните, обработвани от ЕС за 2018 г., са надминати само от 9 851 килограма на лактация на Дания, 9 353 от Естония и 9079 от Холандия.
Испания беше една от страните, в които млечното стадо е намаляло най-много от 2003 г. (27.37%), но в което производителността на крава се е увеличила най-много (63.46%)
Средната стойност на крава в 27-те страни от ЕС е 7159 килограма годишно, като нивата са по-високи от тази в страните от Северна, Централна и Южна Европа с най-висока степен на интензификация (Финландия, Швеция, Чехия, Унгария, Германия, Белгия, Австрия, Италия, Испания и Португалия) и по-ниски в страните, които хранят добитък на основата на пасища, в случая с Ирландия или в източноевропейските страни, включени по-късно в ЕС и в които развитието на сектора за производство на мляко не е все пак постигна нивата на останалата част от Съюза, като Полша, Хърватия, България или Румъния, които затварят класацията за производителност на глава от населението.
По-голямата степен на интензификация и производство на крава не се равнява на по-висока рентабилност на фермите
По-високата степен на интензификация и производство на крава обаче не се равнява на по-висока рентабилност на фермите, а по-скоро страни като Ирландия или региони на Португалия като Азорските острови, които хранят добитъка си почти изключително с трева, постигат по-високи маржове в продажба на мляко чрез постигане на значително по-ниски производствени разходи, отколкото в страни с производствени системи, по-зависими от концентратите.
Изследването на European Dairy Watch вече изключва Обединеното кралство, което напусна ЕС през март, след Брекзит и което дотогава беше третата държава с най-високо производство на мляко в Европейския съюз, с 15 милиона тона, само след Германия, с 32 милиона, а Франция с 24.
Франция, изключение от положителната еволюция
Млечна ферма във Франция, където стадото е намалено с 4,15%, а производството на крава с 0,7%
От основните страни производители на мляко в ЕС, само Франция изглежда се чувства зле от премахването на квотите. Франция реши да ограничи производството си след края на млечните квоти, нещо, което я накара да отслабне в европейския контекст, а останалата пропаст се възползва от Германия.
От 2015 г. френското стадо добитък е намаляло с 4,15%, практически същият процент като в Европейския съюз като цяло (4,19%), но докато производителността на животно се е увеличила с 5,9 Среден% от 27-те страни, които съставляват общността клуб, във Френската република производството на крава е спаднало с 0,7% за това време.