По-малко месо и намаляване на хранителните отпадъци - Confederación de Empresarios de Andalucía
По-малко месо и намаляване на хранителните отпадъци
Яжте по-малко месо и намалете отпадъците от храна
Нито един национален план за действие за климата не споменава изрично устойчивите диети или не разглежда намаляването на разхищаването на храни като част от стратегията си, се казва в нов доклад на ООН и други организации. Прилагането на промени в тези области може да намали до 12,5 гигатона годишни емисии на CO2, еквивалентно на изваждането на 2,7 милиарда автомобила от пътя.
По-устойчивите диети и намаляването на хранителните отпадъци могат да помогнат на държавите да намалят емисиите на парникови газове и да подобрят националните си планове за действие в областта на климата с до 25%, се казва в нов доклад на Програмата на ООН за околната среда за околната среда (UNEP).
Проучването, проведено от UNEP съвместно със Световния фонд за дивата природа и други организации, гарантира, че въпреки възможните ползи, над 90% от националните ангажименти, поети с Парижкото споразумение не вземат предвид цялата хранителна система.
Хранителните системи, които съчетават всички елементи и дейности, свързани с производството, преработката, дистрибуцията, приготвянето и потреблението, представляват до 37 процента от всички емисии на парникови газове.
Въпреки че 89 процента от национално определените вноски (ангажиментите на страните от Парижкото споразумение за действията по климата) споменават селскостопанската продукция, плановете се занимават предимно с по-широки цели на земеползването.
Други действия в хранителната система, като намаляване на загубите и загубите на храна или преминаването към по-устойчиви диети, са широко игнорирани, въпреки че биха могли да представляват намаляване на емисиите в 12,5 гигатона CO2, сума, еквивалентна на изваждането на 2,7 милиарда коли от пътя.
„Пандемията разкри крехкостта на нашите системи за доставка на храни, от сложни вериги за създаване на стойност до въздействия върху нашите екосистеми. Но също така показа, че компаниите и хората са готови да се възстановят по-добре “, каза изпълнителният директор на UNEP Ингер Андерсен.
Андерсен подчертава, че настоящата криза предлага възможност за преосмисляне радикално как се произвежда и консумира храна.
„Например, преориентирането на потреблението чрез намаляване наполовина на хранителните отпадъци и катализиране на преминаването към по-богати на растения диети също е мощен инструмент за овладяване на смекчаването на климата. От нас зависи да се възползваме от тази възможност и да поставим устойчивите хранителни системи в центъра на зеленото възстановяване “, добави той.