По-малко червено месо и повече зеленчуци диетата, която може да спаси планетата Business Insider Испания
- Учени от 16 държави разкриха диета, която според тях може да спаси планетата и да предотврати преждевременната смърт на 11,6 милиона души всяка година.
- Трябва да удвоим консумацията на зеленчуци, ядки, плодове и бобови растения и да ядем половината количество месо и захар, според доклада.
- Устойчивата диета ще бъде невъзможна без трансформиране на хранителните навици, казват авторите.
- Особено, ако през 2050 г. трябва да изхраним 10 милиарда души.
Всички знаят, че трябва да ядете повече зеленчуци. Но според току-що публикувано в The Lancet изследване, трябва да се удвоим нашата консумация на зеленчуци, ядки, плодове и бобови растения и яжте половината от месото и захарта.
Изследователите твърдят, че тази диета "Планетарно здраве" може да попречи на 11,6 милиона души да умрат преждевременно всяка година, и може да намали емисиите на парникови газове, като същевременно запази повече земя, вода и биологично разнообразие.
В доклада изследователите казват, че храненето на нарастващо население от 10 милиарда души до 2050 г. със здравословна и устойчива диета ще бъде невъзможно без промяна на хранителните навици. Повече животозастрашаващи заболявания, като затлъстяване, недохранване и рак, са причинени от диетата, отколкото от опасния секс, употребата на алкохол, наркотици и тютюн, взети заедно.
„Храната, която ядем и как я произвеждаме, определя здравето на хората и на планетата и в момента правим сериозна грешка“, казва авторът на изследването Тим Ланг, изследовател от Лондонския университет.