Ползите от нискокалоричните или без калорични подсладители Digital Oxygen
Все повече хора заменят захарта в диетата си с подсладители, наред с други причини, защото имат по-малко калории.
Изкуствените подсладители се появиха като идеален заместител за избавяне от захарта. Те са първата стъпка към изгонването от захарната диета.
В този смисъл, в рамките на 21-ия Международен конгрес по хранене, организиран от Фондацията за хранителни изследвания (FIN) и Испанската фондация за хранене (FEN), специалистите по здравеопазване и хранене обсъдиха относителните аспекти на безопасността и ползите от ниските -калорични или некалорични подсладители в контекста на алтернативи за намаляване на захарта, предотвратяване на затлъстяване, приложения и употреби в храни и напитки за диабетици и други здравословни проблеми.
Нискокалоричните или безкалоричните подсладители се използват в множество хранителни продукти в хранително-вкусовата промишленост, включително замразени десерти, смутита, напитки на растителна основа, нектари и напитки на сокова основа, кисели млека, безалкохолни напитки, бисквити, дъвки, сладкиши и дори във фармацевтичните продукти.
По време на тази среща, Lluís Serra-Majem, президент на Фондацията за хранителни изследвания и на Испанската академия по хранене и хранителни науки, посочи, че „Подсладителите се използват безопасно от потребителите по целия свят повече от век“, докато той припомни, че „получаването на разрешение за разработването на нов подсладител с ниско или никакво съдържание на калории е дълъг и научно строг процес.