Ползите от науката за млякото като най-добрият аргумент
Въпреки че полезността на млечните продукти е известна от древни времена, подкрепата на науката е най-добрият отговор срещу фалшивите митове, които циркулират около консумацията им.
Чести са мненията, които напоследък критикуват консумацията на животинско мляко от човека от различни гледни точки. Такива гласове са повлияли отрицателно на възприемането на тази храна, въпреки че са подкрепени с аргументи, толкова слаби като тези, че това ви прави дебели или дори че нито едно възрастно животно не приема мляко и по-малко от различен вид.
Свързани новини
Научната общност предостави доказателства, че тези критики не отговарят на очевидна и измерима реалност: тази течност, поради своя състав, бионаличност и достъпност, е една от най-подходящите храни за балансиране на диетата. Според д-р Джулия Алварес Ернандес, ръководител на отдел по ендокринология и хранене на болница Принсипи де Астурия в Алкала де Енарес, добра част от този потенциал се крие във факта, че млякото „осигурява високо съдържание на хранителни вещества спрямо калоричното съдържание, осигуряващ протеин с висока биологична стойност, хидрати и минерали ".
Това е мнение, съвпадащо с това на доклада „Млякото като средство за здраве за населението“, редактиран от Испанската федерация по хранене (FEN) и Иберо-Американската фондация за хранене (FINUT), който подчертава, че „хранителната му стойност е по-висока от сумата на всички негови компоненти, което се обяснява с конкретното им равновесие ".
ВАЖНО НА ВСЯКА ВЪЗРАСТ
Една от най-често използваните критики е тази, която твърди, че нито един вид не пие мляко в зряла възраст. Вярно е, че от всички бозайници хората са единствените, които поддържат непрекъснатата си консумация на мляко след лактация и дори с мляко от други видове, за нас най-вече кравата, овцете или козите. Но фактът се сблъсква челно с други доказателства, подчертани от експерти: като всеядни същества, хората са предразположени да поглъщат всичко, което им осигурява хранителни вещества. И в това отношение млечните продукти имат привилегията да бъдат една от най-пълноценните храни.
По време на кърмене няма дискусия. На този етап, в който храносмилателната система все още е в адаптация, майката осигурява на детето чрез мляко хранителните вещества, необходими за правилното му развитие. Това е така дори от бременността, където различни проучвания са установили, че млякото, особено обогатеното с омега-3, помага за когнитивното и зрителното развитие на плода, както е посочено в документа FINUT и FEN, подписан от д-р Анхел Гил и Професор Грегорио Варела Морейрас, съответно президенти на двата субекта.
Но освен това е отлично средство за калций, минерал, който тялото трябва да приема външно, но е жизненоважно за правилното му развитие и поддържане на костите. Приносът на това вещество е друга от ползите, които поставят млякото над останалите храни. Д-р Мануел Диас Куриел, президент на испанската фондация за остеопороза и метаболитни костни заболявания, обясни пред EL ESPAÑOL, че „за да получите същото количество калций, което съдържа чаша мляко, трябва да приемате големи количества“ от други храни или дори така наречените растителни „млека“, които са представени като алтернатива, но въпреки това не се доближават до хранителните ползи на млякото, нито поради съдържанието на калций, а още по-малко поради бионаличността му, която е много по-висока в млякото.