Ползи за здравето от суровата храна и възможни рискове

здравето

Консумирането на сурови, лиофилизирани или дехидратирани храни може да има редица ползи за здравето.

Актуализирано: 4 март 2019 г.

Какво растителна диета, на сурова храна или сурова храна има много физически ползи тъй като, както посочва Джоан Карлес Монтеро, член на неправителствената организация Alimentacción, "науката и всички референтни здравни органи ни казват, че здравословната диета трябва да бъде предимно зеленчукова". Следователно този тип диета ще има сред последователите си „по-ниски нива на разпространение на рак на дебелото черво и простатата“, освен че няма наситени мазнини, транс-мазнини, холестерол и ултра-преработени продукти, това ще намали шансовете за страдание „диабет тип 2, хипертония, наднормено тегло и затлъстяване, тъй като консумацията на рафинирани захари и нискокачествени наситени мазнини е нула“.

В същия дух говори и Даниел Бланко, директор на Центъра за хранене и здраве Reverde в Аликанте, посочвайки по-голям принос на микроелементи, тъй като те не се влияят от топлина, както и факта, че незаменими мастни киселини „Те не стават вредни, когато се готвят, но остават непокътнати, помагайки ни да регулираме, например, нашето нива на холестерол в кръв".