Ползи за здравето от яденето на домати

здравето

МАДРИД, 14 август (ИЗДАНИЯ) -

През лятото, с топлината, добрата и свежа доматена салата може да бъде най-добрата алтернатива за обяд или вечеря. Има ли по-здравословен зеленчук от домата? Според Фондацията за здравословна храна доматът е може би един от най-разпространените зеленчуци в света и с най-разнообразна употреба: суров, в салата, като съставка в много ястия, както и за приготвяне на сосове, например.

„Това го прави основна съставка в почти всички кухни и важен източник на хранителни вещества за здравословна и балансирана диета“, посочват те. По-конкретно, те казват, че доматът е роден в долните Анди и е бил култивиран от ацтеките в Мексико. Думата на ацтеките „tomatl“ означава просто „подут плод“, а испанските завоеватели го наричат ​​„домат“.

"Доматът е въведен в Испания в началото на 16-ти век с пътуванията на Колумб. Вероятно доматът е пристигнал в Севиля, която е била един от основните центрове за международна търговия, особено с Италия", посочва той. От Испанската фондация за хранене добавят в този смисъл, че от самото си създаване той е бил използван като декоративно растение и едва в края на 18 век започва да се отглежда за хранителни цели, увеличавайки консумацията си, докато не стане много популярен.

Както се изисква, има почти 100 разновидности домати, които са класифицирани според употребата им (в салати или за готвене), размера и формата. Според формата си доматите се класифицират като: месести, закръглени или полусферични и с канали; череша или череша, малки по размер, червени и кръгли; крушата, удължена, с голям процент месо, много вкусна, ароматна и много подходяща за приготвяне на консерви, сосове и пюрета и кръглата, които обикновено са червени плодове (въпреки че има и жълти), кръгли, от гладки и дебели повърхност и сладък вкус.

Конкретно в Испания Фондацията за здравословна храна напомня, че има изключително разнообразие и качество на доматите: домат на лозата, крушови домати (за консервиране), Канарски домати, сладък вкус, чери домати (плодови), зелен домат (твърда каша) за салати), домат Монсерат (също идеален за салати) и домат Раф. По същия начин той уточнява, че има домати, които се отглеждат само на определени места: домати Muchamiel, домати Mazarrón/Almería и канарски домати.