Ползи за здравето на тъмен шоколад и примерна рецепта
Тъмният шоколад е често предпочитан, когато става въпрос за сладкиши. За разлика от млечния шоколад, тъмният шоколад съдържа повече какао или шоколад, така че последният е по-чист. Интересното е, че хората могат да се възползват от това да го ядат. Следват някои ползи за здравето на тъмния шоколад, заедно с примерна рецепта.
Ползи за здравето Антиоксидант
Ползата за здравето на тъмните шоколади е нейното антиоксидантно свойство. Според Хранителния орган, тъмният шоколад е един от вариантите за храна, които са с високо съдържание на абсорбция на кислородни радикали или ORAC, което се отнася до мярка за антиоксидантната активност на храните. Богатството на антиоксиданти означава, че тъмният шоколад е в състояние да помогне на тялото да се отърве от нежелани вещества като токсини и свободни радикали. За да уточним, антиоксидантите, присъстващи в тъмния шоколад, включват катехини, флаваноли и полифеноли, наред с други. Резултатите от изследването разкриха, че тъмните шоколади и какаото съдържат повече антиоксиданти, отколкото други плодове като плодове Acai и боровинки. Следователно те са по-силни източници на антиоксиданти от другите селекции храни; но това не означава, че човек трябва да ограничи приема на храна до тъмни шоколади или какао.
Когнитивни ползи
Тъмният шоколад също увеличава ума на човека. Според проучване от Университета в Нотингам, цитирано от Men’s Fitness, бонбоните повишават бдителността на човек за два до три часа. Съдържа флавонол, който има съдоразширяваща способност. Диаметърът на кръвоносните съдове се увеличава, за да получи повече кислород и кръв, за да достигне ключови области в мозъка, давайки на човек тласък в познанието, мисленето, паметта и решаването на проблеми. Освен в тъмния шоколад, флаваноли могат да бъдат намерени и в боровинки, зелен чай и червено вино.