Ползи от зърнените култури
Нашите гастрономически обичаи се промениха много в последно време. Всеки път, когато консумираме повече протеини и мазнини в ущърб на въглехидратите, демонизирани и понижени до ниска консумация поради предполагаемата им връзка с наддаването на тегло. И така, чудим се дали хлябът ни напълнява, дали трябва да консумираме зърнени храни ежедневно, дали тестените изделия са съвместими с нашата диета ... Всички тези въпроси имат приятен отговор, защото знаете ли какви са ползите от зърнените култури?
Със сигурност не за първи път чувате хората да казват, че хлябът ви напълнява, че не трябва да ядете тестени изделия или че трябва да намалите въглехидратните порции на вашите ястия, ако сте на диета. И те съществуват много митове за яденето на въглехидрати и зърнени храни, Мотивирани отчасти от модни диети като Аткинс или Дюкан, които дават приоритет на протеините и драстично намаляват приема на въглехидрати като хляб, ориз или тестени изделия.
Тези твърдения са мит и ние не го казваме, но Световната здравна организация ви препоръчва яжте пълнозърнести храни, за да поддържате здравословна диета, и всъщност съветвам това повече от половината от дневните калории идват от консумацията на въглехидрати.
Този модел се препоръчва от всяка балансирана диета, която диетологът може да ви посъветва, и същата, която следва, в допълнение, Средиземноморска диета. Ключът не е да се премахнат храните от диетата, а да се приспособят количествата на всички хранителни вещества към консумацията на енергия. По този начин, с обичайния прием на зърнени храни ще допринесете за вашата диета фибри, минерали като желязо или магнезий, витамини от група В и енергия Това ще ви помогне да регулирате апетита си, да ви засити повече и да ви попречи да приемате други продукти, които са по-богати на мазнини и захар. В тази връзка ще намерите всички свойства на различните зърнени култури, които са по-малко калорични, които осигуряват повече фибри или кои не съдържат глутен, разговорите псевдозърнени култури.