Ползи от пипер; Богат на антиоксидантно действие каротини - Здравословно хранене Delimás
Добър източник на каротини, пигменти с антиоксидантни свойства
Чушката е добър източник на каротини, пигменти с антиоксидантни свойства което придава характерния червен цвят на някои чушки. Както добре подчертава съдържанието му на провитамин А (Бета каротин и криптоксантин), които тялото трансформира във витамин А, ако е необходимо, фолати и витамин Е.
Може да се интересувате и от:
Ползи за здравето на чушката
Чушки те са добър източник на селен и витамини С, Е, провитамин А и други каротеноиди като капсантин, всички те с антиоксидантно и полезно действие за организма.
Антиоксидантите блокират увреждащия ефект на свободните радикали, които причиняват отрицателни ефекти върху здравето през целия живот чрез способността им да променят ДНК (гени), протеини и липиди или мазнини.
Антиоксидантите блокират по този начин свободните радикали, които модифицират така наречения лош холестерол допринасят за намаляване на сърдечно-съдовия и мозъчно-съдовия риск. От друга страна, ниските нива на антиоксиданти са рисков фактор за някои видове рак и дегенеративни заболявания.
Чушките също са силно препоръчителни в диетата на жената по време на бременност, благодарение на съдържанието на фолиева киселина.
Чушката в диетата за намаляване на теглото
Благодарение на високото си съдържание на вода и ниския калориен прием, той е храна подходящ при здравословни диети за отслабване, стига да не се прави с големи количества масло. Освен това, благодарение на съдържанието на фибри, пиперът е храна, която осигурява усещане за ситост.
Чушката в диетата за диабетици
То е също силно се препоръчва в диетата при диабет и за хора с висок холестерол. Фибрите допринася за добър гликемичен контрол при хора, които имат диабет.
Пиперът може да се консумира директно, като се измие, обели и наряза на парчета, в пресни салати или да се приготви или пече, за да се интегрира в различни рецепти на здравословни ястия.
Чушката в диетата при запек
Високото му съдържание на фибри му придава слабителни свойства. Фибрите предотвратяват или подобряват запека и помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Фибрите допринасят за намаляване на заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт, включително рак на дебелото черво.
Хранителните свойства на пипера
Основният компонент на чушката е водата, което я прави зеленчук с нисък калориен прием. Той е добър източник на фибри и подобно на други зеленчуци. По отношение на съдържанието на витамини, чушки те са много богати на витамин С, особено на червените. Всъщност те съдържат повече от два пъти това, което се съдържа в плодове като портокали или ягоди.