Ползи от пикантната храна - Gurmé

C hile, чушки, чушки, джинджифил, кайен ... храната, подправена с тези пикантни вещества, има в еднаква степен недоброжелатели и защитници. Някои твърдят, че са твърде силни и могат да причинят стомашни проблеми, а други, че осигуряват многобройни ползи за здравето, както и забавно изживяване. Каква е истината и в двете тези?.

Как да неутрализираме вкуса на пикантното?

Има няколко начина да накарате пикантния вкус и изгарянето, причинени например, лют червен пипер, да изчезне в устата.

Яденето на захар, олио или мазнини намалява това усещане. Като дъвчене на хляб.

"Захарта,
масло, мазнини
или алкохол може
облекчаване на вкуса
пикантен

Истината е, че и двете поддържат правилни теории. Въпреки това, както във всичко, консумирайки ги балансирано, пикантните храни имат повече неща в своя полза, отколкото против, както показват многобройни научни изследвания.

Първото нещо, което трябва да знаете, е, че не всички хора понасят пикантно по един и същи начин. Зависи от тялото на всеки един от тях, следователно, ако не сте свикнали, трябва да го приемате с повишено внимание.

Второто нещо е, че има хиляди разновидности на люти подправки по света с различна степен на вкус и интензивност, от най-лютите („тайландски дракон“, от Тайланд) до най-малко лютите (като мента, от Италия), преминаващи за кайените или халапеносите. Въпреки че някои произхождат от Южна Америка (като чили), днес те са се разпространили във всички кухни по света и рядко се случва, че не използва малко подправки в някои от своите ястия.

---