Ползи от нискокалорични или безкалорични подсладители
Все повече хора заменят захарта в диетата си с подсладители, наред с други причини, защото имат по-малко калории.
В общество, в което консумацията на захар е много висока всеки път подсладители Изкуствените растения се появиха като идеален заместител за избавяне от захарта. Те са първата стъпка към прогонването от диетата на захар.
В този смисъл в рамките на 21-ви международен конгрес по храненето, организиран от Фондация за хранителни изследвания (FIN) и Испанска фондация за хранене (FEN), професионалисти в областта на здравето и храненето са обсъдили аспектите на безопасността и ползите от нискокалорични или безкалорични подсладители в контекста на алтернативи за намаляване на захарта, предотвратяване на затлъстяване, приложения и употреби в храни и напитки за диабетици и други проблеми, свързани със здравето.
Използват се нискокалорични или безкалорични подсладители множество хранителни продукти в сектора на храните и напитките, включително замразени десерти, смутита, зеленчукови напитки, нектари и напитки на основата на сок, кисело мляко, безалкохолни напитки, бисквитки, дъвки, сладкиши и дори във фармацевтични продукти.
БЕЗОПАСНОСТ НА ЗАСЛАДИТЕЛЯ
По време на тази среща, Lluís Serra-Majem, президент на Фондацията за хранителни изследвания и на Испанската академия по хранене и хранителни науки, изтъкна, че „подсладителите се използват безопасно от потребителите по целия свят повече от век“, като припомня, че „получаването на разрешение за разработването на нов подсладител с ниско или никакво съдържание на калории е дълъг процес и научно много строг.