Ползи от мюсли повече от зърнени култури -SALUD
⌚ 5 минути | Мюсли е продукт, създаден от швейцарския лекар Бихер-Бенер в началото на 20 век
През годините е вярно, че е претърпял вариации и днес можем да кажем, че това е питателна смес от зърнени храни, като овес, със сушени плодове и ядки, която, ако се комбинира с кисело мляко или мляко, води до пълна закуска и балансиран.
Много фибри, захари, калий и ненаситени мазнини
Хранителният състав на мюсли може да варира значително в зависимост от неговите компоненти. Зърнените култури, които са основният компонент, съдържат около 10% протеини, 2-3% мазнини, с изключение на овес, който съдържа 5,5-6% и 45% до 70% въглехидрати, от които захарите могат да представляват около 10%.
Полираните зърна съдържат около 2% фибри, пълнозърнестите храни ще имат много по-високи стойности. Сред минералите си струва да се подчертаят фосфатите и сулфатите на калий, магнезий и калций. Голяма част от фосфора обаче е под формата на фитинова киселина, която не може да бъде усвоена и което затруднява усвояването на други хранителни вещества. По отношение на витамините можем да подчертаем тези от група В, в допълнение към токоферолите, с активност на витамин Е.
Как да го взема
Въпреки че обикновено се яде на закуска, мюслито може да се използва и между храненията, за да се направи енергична и здравословна закуска или дори на вечеря за спортисти. Може да се придружава от плодов сок, мляко, нормално или питейно кисело мляко, шоколад или какао или плодови смутита, кефир и др. И ако искаме да му придадем по-сладък вкус, можем да използваме мед, канела, захар и т.н.
Интересно комбинирано
Различните зърнени култури, които могат и/или обикновено съставляват мюсли, са пшеница, овес, ръж, ечемик, просо, киноа, царевица и ориз. В допълнение към зърнените култури обикновено включва и сушени плодове като стафиди, сушени кайсии, касис и др. Или дехидратирани плодове като банан, кокос, ябълка, манго или папая. В много случаи се добавят и сушени плодове като лешници, орехи или бадеми, а понякога дори семена като лен, тиква, слънчоглед или сусам. И накрая, сладките варианти съдържат съставки като какао, мед или захар.