Ползи от ядки кашу; Ботанически-онлайн
(Anacardium occidentale L.)
ПОЛЗИ ОТ КАСЕНИТЕ ИЛИ КЕСТАНИТЕ CAJÚ
Хранителна стойност на кашуто
Кашуто е много питателна храна. Те се считат за сушени плодове, поради лошото им съдържание на вода.
Това ниско съдържание на вода означава увеличаване на дела на хранителните вещества със стойност от 100 g тегло на храната, поради което те са силно концентрирани в хранителни вещества и следователно много хранителни.
Кашуто е много богато на мазнини, растителни протеини, магнезий, калий, фосфор, витамин Е, фолиева киселина, селен и фитостероли.
Добри мазнини от кашу
Кашуто има съдържание на мазнини много висока, като другите ядки. Общото му съдържание на мазнини е близо 50% от състава на кашуто. Останалите 50% се състоят от хранителни вещества като въглехидрати (повече от 30%) и протеини (повече от 15%).
Мазнините, предоставяни от кашу, са качествени и здравословни, помагат за подобряване на здравето на сърцето и са необходими за правилното функциониране на нервната система.
Кашуто съдържа предимно незаменими мастни киселини омега 6, с противовъзпалителни, съдоразширяващи и антитромботични свойства. Храни, богати на омега 6, се препоръчват, когато има сърдечни заболявания, лоша циркулация, висок холестерол или артрит.
Освен това кашуто балансира високия си дял на мазнини със съдържанието им в фитостероли. Тези компоненти намаляват чревната абсорбция на холестерол, помагайки за понижаване на нивата му.
Във всички горепосочени случаи консумацията на сурови несолени кашу и непечени (по-високо съдържание на антиоксиданти).
Калории, предоставени от кашу
Колко калории имат кашуто? Ако измерите калориите, които кашу осигуряват на 100g, те се оказват a висококалорична храна. Това се дължи на факта, че мазнините представляват 9 калории на грам съдържание, за разлика от протеините и въглехидратите, които осигуряват 4 калории на грам.
Тоест, тъй като кашуто има малко вода, 50% от състава му се състои от мазнини, а също така мазнината има повече от два пъти калории, отколкото другите две хранителни вещества, тя е много по-калорична от другите храни с повече вода, като като плодове или зеленчуци.
Порция кашу (около 20 грама), осигурява 120 калории, приблизително същото като банан, райска ябълка или две малки филийки хляб.
Но те не само осигуряват енергия, но тези ядки се открояват с високата си хранителна стойност. Кашуто съдържа големи количества витамини и минерали, с антиоксидантни свойства, наред с други ефекти и действия, които също са много полезни и които също осигуряват добро функциониране на много реакции в нашето тяло.
Както ще видим в тази статия, кашуто е много хранителен източник на енергия:
Кашуто е източник на протеин
Кашуто, както повечето ядки, има голямо количество протеин. Този протеин е от растителен произход и е беден на две аминокиселини, наречени лизин и метионин.
Ако се прави изключително вегетарианска диета, кашуто трябва да се комбинира заедно със зърнени и бобови култури, защото в противен случай ще създадем диетичен дефицит на аминокиселини, които са вредни и избягвани.
Правилното снабдяване с протеини е от голямо значение, за да можем да осъществим множество реакции в нашето тяло, но също така и да поддържа мускулите и да не го загубите. Когато говорим за мускули, нямаме предвид само мускулите, видими с просто око (ръце, крака, ...), но и вътрешните тъкани на нашето тяло и неговите органи, като сърцето.