Ползи от яденето на сирене за здравето на цялото семейство

Ползи от яденето на сирене

Всички имаме любим вид сирене И с броя на съществуващите сортове е много гъвкав, когато става въпрос за придружаване на други храни и ядене по всяко време на деня.

Този млечен продукт, получен директно от млякото, има хилядолетна история.

Произходът му датира отпреди повече от 5000 години и е имал голямо значение в номадските общности, тъй като е лесен за транспортиране и траен продукт. В допълнение, той има множество здравословни свойства и енергийна стойност.

Свойства и хранителна стойност на сиренето

Енергийната стойност и компонентите варират в зависимост от вида на сиренето, главно в количествата сол и лактоза, както и мазнините според вида мляко, което е използвано за производството му.

Преди всичко, сиренето е отличен източник на протеин, например, порция сирене чедър може да осигури същото количество като чаша мляко. Те са протеини с отлично качество, богати на незаменими аминокиселини и лесно смилаеми, които са полезни за по-доброто усвояване на минералите в храносмилателния тракт.

Съдържанието на мазнини в сиренето също е много важно в повечето сирена, от 1% в изварата до повече от 34% в крема сиренето. Тази мазнина е много пълноценна, с високо съдържание на наситени мазнини и с добро количество мононенаситени мазнини.

Количеството въглехидрати е различно в зависимост от няколко фактора, от момента на узряване до марката, тъй като по време на производствения процес част от лактозата се разгражда до глюкоза.