Ползи от чесъна в диетата - диетолози Барселона
Днес ще говорим за чесън, имаме лилав, бял и нежен чесън.
И ще ми кажете, и черен чесън?
Е, в много обобщен вид това е обикновеният чесън, към който a процес на отопление и влажност на околната среда, където протеините и захарите се карамелизират (така наречената реакция на Maillard), като по този начин се получава тъмният цвят и неговият по-сладник сладък вкус.
Ще видим какво допринася чесънът за нашата средиземноморска диета и ще поставим и някои рецепти, където да включим чесън.
Какво ни дава?
- Чесънът е много по-богат на калий от натрий, следователно това ще бъде диуретична храна. Това ще ни помогне да премахнем течностите от тялото си.
Чесънът е чудесен дезинфектант срещу микроорганизми, които могат да причинят хранително отравяне
Някои рецепти къде да го включите
- Домат чеснов хляб
- Калмари на скара с чесън и магданоз
- Хек в зелен сос
- Софрито за яхнии, ястия с ориз и печки
- Gírgolas с чесън и магданоз
- Codfish esqueixada
- Бъркани яйца с чесън
Нашето мнение
Чесънът е храна, която се вписва идеално в балансирана диета. Един съвет, който ще ви дадем е, че след като ядете чесън, дъвчете листа от мента, тъй като значително намалява силната миризма на чесън.
Аз съм диетолог - диетолог в Барселона. Имам 19 години опит като професионалист. Мисля, че моята работа не е само да изчисля диета или да знам какво съдържа храната. Моята работа е да предавам и придружавам пациентите си, за да постигна промяна в хранителните навици.
Автор: Марта Абардия
Аз съм диетолог - диетолог в Барселона. Имам 19 години опит като професионалист. Мисля, че моята работа не е само да изчисля диета или да знам какво съдържа храната. Моята работа е да предавам и придружавам пациентите си, за да постигна промяна в хранителните навици. Вижте всички публикации от Marta Abardia