Ползи и свойства на зелето

Ползите от зелето и информация за различните му хранителни свойства. Също така открийте какви са противопоказанията му.

въпреки вярно
The зеле (зеленчук, известен също с името на яки) принадлежат към семейство Кръстоцветни, към чието семейство други наши добре познати зеленчуци също принадлежат на нашите читатели, като броколи или карфиол (всъщност към това семейство принадлежат повече от 300 рода и приблизително 3000 вида, от които само някои са добре известни да бъде доста консумиран).

В случая със зелето те са зеленчуци с произход от Южна и Централна Европа, въпреки че е вярно, че в момента те се отглеждат практически по целия свят. Египтяните вече ги отглеждат, докато римляните и гърците им приписват храносмилателни свойства.

Най-добрите месеци в годината, за да ги намерите на пазара, са месеците декември, януари, февруари и март (през зимните месеци), въпреки че е вярно, че днес можем да ги намерим по всяко време и време на годината.

Хранителни свойства на зелето

От хранителна гледна точка зелето се откроява от самото начало с високото си съдържание на вода, ниско присъствие на мазнини и следователно също така и на калории.

Те осигуряват интересни количества провитамин А, който се трансформира във витамин А, основен хранителен елемент, основен за нашето зрение, въпреки че трябва да имаме предвид, че по-голямата част от този витамин се губи по време на процеса на готвене.