Ползи и добродетели от артишок от Йерусалим 💫 Сайтът за практическо градинарство
Артишок от Йерусалим или Helianthus tuberosus принадлежи към същото семейство като ендивияна маруля и слънчогледи: Asteraceae.
Има няколко разновидности на топинамбур. В зависимост от сорта, цветът се променя. Тя може да бъде бяла или жълта или дори лилава или розова като "Rouge du Limousin" или "Violet de Rennes".
Можете да се насладите на тази грудка от ноември до април. Производството на топинамбур се осигурява основно от Франция, Германия и Холандия.
Известен също като „зимен артишок“, „смляна круша“ или „трюфел от Канада“.
Открийте този вкусен кореноплоден зеленчук, полезен за здравето на нашето тяло.
Да прочетете също: отглеждане на ерусалимски артишок
Артишокът от Йерусалим, за малката история:
Терминът Топинамбор идва от град в Бразилия, "Тупинамбас".
Топинамбурът е роден в Северна Америка.
Дошъл във Франция от изследователя Самюел дьо Шамплен през 17 век, по време на пътуване до Канада.
По време на Втората световна война артишокът от Йерусалим е основна храна, заместваща картофа, реквизиран от германските войски.
В следвоенния период артишокът от Йерусалим е отхвърлен и забравен от французите поради период на недостиг и ограничения.
Днес този зеленчук се завръща в нашите ястия за най-голямо удоволствие от нашите вкусови рецептори.
Артишокът от Йерусалим, неговите ползи и добродетели за здравето:
Артишокът от Йерусалим е отличен за транзит.. Много ефективен, той улеснява храносмилането и регулира транзита в случай на запек.
В допълнение, голямото присъствие наинулин, полизахарид, открит в растенията, убива вредните бактерии, присъстващи в дебелото черво. И напротив, поддържа бактериите на чревната ни флора, полезни за защитата на организма.
Артишокът от ерусалим допринася до загуба на тегло, благодарение на инулина. Артишокът от Йерусалим е отлично средство за потискане на апетита. Причинява бързо ефект на ситост, избягвайки всякакво ухапване.
Артишокът запазва нашето здраве.