Полското месо е от полза Нашето месо от Equinostrum
Еднокопитното месо е голямото непознато от социална и хранителна гледна точка и е доказано, че е по-здравословно от говеждото поради съдържанието на по-висок процент от Омега-3 мастни киселини. Неговата интрамускулна мазнина има по-ниски показатели на атерогенност и тромбогенност, отколкото говеждо или овче, което го прави препоръчителен за деца, спортисти, възрастни хора и хора с анемия.
Предимствата на еднокопитното месо са свързани с ниското съдържание на мазнини и високия процент на ненаситени мастни киселини ("добри мазнини" около 60%).
Освен това е месо, богато на въглехидрати, особено на гликоген, което му придава леко сладък и много приятен вкус.
Той е с високо съдържание на желязо, което затвърждава имиджа му "полезно за здравето" и богата на водоразтворими витамини, особено тези от В комплекса като тиамин, рибофлавин, ниацин, В6, пантотенова киселина, биотин, фолиева киселина и витамин В12, както и оптимални нива на витамини А и С.
Също така е с ниско съдържание на натрий, използваем външен вид като диетично месо.
Органолептично се счита за много нежна поради полимеризирания колаген, който притежава, което го прави много подходящо месо за детска консумация.
* Благодарим на Хавиер Де Бенито, доктор по ветеринарна медицина от Автономния университет в Барселона (Департамент по наука за животните и храните), за изследването му относно химичния състав и хранителните качества на конското месо. Хавиер де Бенито Ланга (2010) - Еднокопитни говеда-
| 145 | 120 | 108 | 156 | 250 | 88.3 |
| 22.2 | 16.62 | 20.62 | 22. | 16.18 | 10 375 |
| 6.2 | 6 | 2 698 | 7.6 | 20.6 | 5.2 |
| 62 | 62.8 | 54 | 64.4 | 79.5 | 71.9 |
| 1.1 | 2.9 | 4.8 | 1.8 | 3.2 | 1.5 |
Бременни
По време на бременност трябва да се грижите за диетата си, защото хормоналните промени засягат имунната ни система, защитните сили, анемията и. една от препоръките за всичко това е да се консумира конско месо, тъй като съдържа много цинк, желязо и фолиева киселина. Също така е идеален за регулиране на чревния ритъм поради високото съдържание на фибри. Консумацията на конско месо по време на бременност помага на организма да предотвратява заболявания и малформации на плода.
