Половината от жените страдат от дефицит на желязо CuidatePlus

Изпълнението на диети с ниско съдържание на мазнини без лекарско наблюдение е една от причините жените в Испания да страдат от дефицит на желязо. Липсата на този минерал може да причини умора, бледност и чупливост на косата и ноктите, наред с други симптоми на анемия.

желязо

Според данни на Групата за изследвания на храните и храненето (GENA) е възможно да се комбинира нискокалорична диета с храни, богати на желязо. Факт, който не бива да се пропуска, ако се вземе предвид, че половината от жените в детеродна възраст в Испания не консумират необходимото количество, както показа неотдавнашно проучване, проведено в Медицинския факултет на Университета в Гранада.

Желязото е основен компонент на хемоглобина, протеин, намиращ се в червените кръвни клетки, чиято функция е да транспортира кислород до всички клетки в тялото. Когато не се консумира адекватно количество желязо, се появява така наречената желязодефицитна анемия.

Една от причините за този нисък прием на желязо сред жените са диетите с много ниско съдържание на мазнини, толкова често срещани по това време на годината. Специалисти като д-р Изабел Пуигдуета, професор по диететика в Школа по хотелиерство към Автономния университет в Барселона, предупреждават за опасността от тези режими, когато те не се контролират от лекар, което води до премахване на дневна диета с храни от животински произход, които съдържат значително количество желязо, в допълнение към класа, който се усвоява най-добре от организма, тъй като желязото, съдържащо се в храни от животински произход (червено месо, черен дроб, яйчен жълтък, някои риби) е по-добре се абсорбира от желязото, осигурено от зеленчуци (цели или обогатени зърнени храни, бобови растения, зелени листни зеленчуци и ядки).