Полезни медицински новини с ниска гликемична диета - IntraMed
Диетите с нисък "гликемичен индекс" (GI) се популяризират като начин за предотвратяване на диабет и сърдечни заболявания. Но скорошно проучване предполага, че докато хората се хранят здравословно, те не трябва да се вманиачават върху гликемичния индекс.
Всъщност изследователите установяват, че възрастните с наднормено тегло, назначени на диета с нисък GI, всъщност показват по-малка чувствителност към инсулин, отколкото тези, които следват диета с висок GI. Инсулинът е хормонът на тялото, който е ключов за регулирането на кръвната захар и спадът на инсулиновата чувствителност в крайна сметка може да доведе до диабет тип 2.
Констатациите, публикувани в онлайн изданието на списанието на Американската медицинска асоциация от 16 декември, са неочаквани, твърдят експерти. Но те също така твърдяха, че резултатите са „добра новина“.
„Диетите с нисък GI са трудни за спазване“, отбелязва д-р Франк Сакс, водещ изследовател в изследването и професор по превенция на сърдечно-съдови заболявания в Университетското училище по обществено здраве в Харвард.
„Ако не е нужно да се притеснявате за гликемичния индекс на храните, храненето със здравословна диета е по-лесно“, каза Сакс.
Гликемичният индекс е мярка за това как отделната храна влияе върху нивата на кръвната захар. Най-просто казано, храната с висок ГИ (като бял хляб или картофи) причинява внезапен скок в кръвната захар, докато храната с нисък ГИ (като много зеленчуци) води до по-бърза промяна.
На теория диетата с по-нисък ГИ може да помогне за контролиране на телесното тегло или да намали риска от диабет тип 2, състояние, което причинява високи нива на кръвната захар.
Но Sacks посочи, че изчисляването на GI не е лесно. GI на отделната храна варира в зависимост от няколко фактора, като например нейната обработка и начина на приготвяне. Например Sacks отбелязва, че пастата al dente има по-нисък ГИ от макаронените изделия, приготвени до омекване.
Също така, общата идея, че яденето на храни с висок ГИ причинява диабет, е "твърде опростена", казва д-р Робърт Екъл, професор по медицина в Университета на Колорадо, Аврора.
И според новите констатации, "притеснението за IG не си струва", каза Eckel, автор на редакционна статия, която публикува констатациите.