Полента Полезни свойства; Голяма енергийна сила - здравословно хранене Delimás

Полентата е грубото брашно (малко смляно), което идва от царевица.Това е зърнена култура с голяма енергийна сила и високо съдържание на естествени витамини.

свойства

Полента и нейните ползи за здравето

Полентата се получава от смилане на царевично зърно, преди това е било декортикирани и обезвредени. Това е зърнена култура с голяма енергийна сила Y. с високо съдържание на естествени витамини.

Може да се интересувате и от:

Здравни свойства

Полента носи всички хранителни свойства на царевицата. Консумацията на царевица е препоръчителна при хора с дефицит на магнезий.

За да отслабнете

Полентата ви помага да отслабнете. Високото му съдържание на сложни въглехидрати удължава чувството за ситост. А приносът му както на разтворими, така и на неразтворими фибри улеснява храносмилателния тракт.

За понижаване на холестерола

Високото му съдържание на въглехидрати и съдържание на фибри благоприятства храносмилането и намаляване на холестерола.

За предотвратяване на рак

Царевицата и следователно полентата ни предлага антиоксидант бета каротин, силно се препоръчва при профилактика на рака.

Управление на диабета

Подходящ е за умерена консумация. Неговият гликемичен индекс се счита за средно висок (70), гликемичният товар се намалява при готвене, тъй като делът на хидратите е много по-нисък.

Противопоказания

Поради стипчивия си характер, трябва да се избягва, когато страдате от запек.

Полентата е същото като грис?

Полентата е варена царевична крупа. Това ще рече, грисът е само полента, ако е сварен. Y. грис Това е името, което даваме на малко грубите гранули, получени при смилането на някои зърнени култури. В този случай царевицата. Ако продължите да смилате, докато получите много фина текстура, получавате това, което наричаме брашно.

Ако царевицата е сготвена, преди да бъде смляна, получаваме така нареченото брашно варена царевица или „маса“. И ако използваме думата царевично нишесте, ние се отнасяме изключително до смляно нишесте. Тоест това, което остава след отстраняване на триците и зародиша от зърното.

Хранителни свойства

Химичният състав на брашното зависи от степента на извличане (количество брашно, получено от 100 килограма зърнени култури), като по този начин с увеличаване на степента на извличане делът на нишестето намалява и съдържанието на компоненти на обвивките от зърнени култури като минерали, витамини и фибри се увеличава.