Покривките за съдове и чиниите са по-опасни, отколкото сте предполагали
Изследователите са показали, че фактори като размер на семейството, вид диета, многократно използване на кърпи, наред с други фактори, влияят върху растежа на патогени върху кухненските кърпи, което може да причини хранително отравяне
Изследователи от Университета в Мавриций са показали, че фактори като размер на семейството, вид диета, многократно използване на кърпи, наред с други фактори, оказват влияние върху растежа на патогените в кухненските кърпи, които могат да причинят хранително отравяне. Изследването е представено на "ASM Microbe", годишната среща на Американското дружество по микробиология, която продължава до понеделник в Атланта, Джорджия, САЩ.
„Нашето проучване показва, че семейният състав и хигиенните практики в кухнята влияят върху микробното натоварване на кухненските кърпи“, казва д-р Biranjia-Hurdoyal от Департамента по здравни науки в Университета на Мавриций. Също така открихме, че диетата, начинът на употреба и мокрите кухненски кърпи могат да бъдат много важни за насърчаването на растежа на потенциални патогени, отговорни за хранително отравяне. ".
49 процента от чайните кърпи, събрани за проучването, са увеличили бактериалния растеж на брой с роднини, присъствието на деца и увеличаването на размера на семейството. Многократните кърпи (избърсване на прибори, изсушаване на ръце, задържане на горещи прибори, избърсване/изсушаване на повърхности) имат по-висок брой бактерии в сравнение с кърпите за еднократна употреба, а мокрите кърпички показват по-висок брой бактерии от сухите.