Покълнали храни - по-добре със здравето
Знаете ли покълнали храни? Знаете ли, че например кълновете от боб съдържат 27% повече протеини от месото, яйцата или млякото, но без мазнини?
Покълналите храни са кълнове, които се ядат още живи и поради това съдържат голямо количество хранителни вещества. Тези характеристики ги правят чудесни възможности за всяка здравословна диета.
Покълнали храни
Има различни видове покълнали храни, но те не винаги са на пазара. Най-често срещаните и лесни за намиране са люцерна и мунг боб (известни като зелени соеви зърна).
Следователно можем да купим семената и покълнете ги у дома, ако искаме да имаме кълнове от други семена: пшеница, леща, лук, нахут, репички, слънчоглед или грах (грах).
Кълнове за всякакъв вкус
- Покълналите семена от люцерна са най-питателните и богати на протеини.
- От друга страна, тези от боб мунг (боб, боб) се намират непосредствено след това, тъй като те са по-лесни за смилане.
- Пшеничните кълнове са богати на витамини и минерални соли и са най-добрият начин за ядене на цялото зърно.
- Зърната от леща, освен протеини, осигуряват витамини, манган, желязо и цинк.
- Нахутът от своя страна е много енергичен и осигурява калций и фосфор.
- Луковите семена подражават на характерната пикантност на това, така че е добър начин да включите вкуса му, например в салати.
Хранителни стойности
Хранителното съдържание на кълновете е сравнимо с това на кълновете зеленчуци и плодове. Със стимула тези семена да са по-богати на ензими и хлорофил, така че да са и антианемични, антитоксични и ревитализиращи.
Например, соевите или граховите кълнове имат 27% повече протеини от месото, яйцата или млякото, но без високо съдържание на мазнини. Следователно, това е много пълноценна храна който е наличен по всяко време на годината, балансира недостатъците, които може да имаме в диетата си.