Покълнала храна, помпа от енергия и жизненост здраве

Покълналите зелени издънки са изключителен източник на жизненост и хранителни вещества. Те са до 10 пъти по-здравословни от зърнената храна и освен това имат подмладяващи свойства.

Зелените кълнове (истинските) са естествено покълнали зърна, които осигуряват до 100% повече хранителни вещества от зърната, които не достигат времето за покълване.

помпа

Неговият вкус осигурява много вкусна гастрономическа нотка в различни ястия, сурови или леко сготвени, и те са традиционни от други култури: като соя в Далечния изток; боб и грах, от Индия; пшеница от Близкия изток; или житни напитки, като малц, произведен от покълнал ечемик.

По своята хранителна стойност те са сравними с плодовете и зеленчуците. Подобно на тези, те съдържат голямо количество витамини - особено A, B, C, E и K-, минерали, ензими и хлорофил. Например пшеничните кълнове съдържат до шест пъти повече витамин В от семената, а в соята витамин С не се появява, докато не настъпи кълняемост.

Ако погледнете съдържанието им на прости захари, които осигуряват енергия и лесно се усвояват, те също са много привлекателни. При покълване съдържанието на аминокиселини в зърното или семето също се увеличава между 10% и 30%, а същото се случва и с усвоимото желязо. Този състав ги прави идеални за стимулиране на храносмилателните процеси.