Погрижете се за себе си и яжте здравословен лук или зелен лук

Лукът, пролетен лук, зелен лук или къс ден лук е характерен зеленчук за пролетта. Сорт лук, той има много подобен външен вид, но е по-малък, тъй като се събира рано. С ярък цвят и зелени стъбла, луковицата му е напълно неразвита, по-слабо изразена и по-удължена от тази на лука.
Лукът се появява в Европа едва през 16 век, въпреки че по-късно употребата им е изместена от тази на лука. Това е много широко разпространена култура, тъй като няма прекомерни климатични или почвени изисквания.
Използват се сортове като Amonquelina, Babosa и Liria, които се събират между пролетта и лятото, с максимален вкус на сезонен продукт. Тъй като са изкоренени по време на активен растеж, преди да цъфтят, периодът им на опазване е много кратък. Поради тази причина те трябва да се съхраняват в хладилник, където могат да се държат няколко дни. Пластмасовите торбички не трябва да се използват поради високото им съдържание на влага, което ги кара да гният по-лесно, мрежата е по-добра. Ако имат корени е по-добре да ги отрежете.

---