Аншоа в оцет

Рецептата за едно от най-традиционните мезета в баровете на страната ни. Цена: 5 евро. Калории: 190. Трудност: ниска. Време: 20-30 m.

Съставки
(4 човека)
• 600 г аншоа
• 1 лимон
• 4 чесъна
• 4 хляба
• 3 дл оцет
•магданоз
• екстра върджин зехтин
•Сол

1. Замразете аншоа за 48 часа. Размразете ги, като ги преместите от фризера в хладилника. Почистете и отделете слабините. Измийте ги със студена вода. Направете сок от половин лимон и сложете хамсията в голяма купа с вода, лед и сок.

две. Оставете да престои 30 минути, извадете и резервирайте. Пригответе източник с три dl оцет и един със студена вода. Добавете две супени лъжици едра сол и разбъркайте до хомогенност. Дръжте аншоата в сместа в продължение на шест часа.