По-голямото киселинно натоварване в диетата увеличава риска от диабет

(Тази новина е ембаргована до 00.00 часа този вторник, 12 ноември)

натоварване

МАДРИД, 12 ноември (EUROPA PRESS) -

Повишаването на киселинността на диетата, независимо от отделните храни, които я съставят, увеличава риска от диабет тип 2, според проучване на над 60 000 жени, публикувано в „Diabetologia“, от лекарите Гай Фагераци и Франсоаз Клавел-Шапелон, от Центъра за изследвания в епидемиологията и здравето на населението (INSERM), Париж, Франция и колеги.

Западната диета, богата на животински продукти и други ацидогенни храни, може да предизвика киселинен товар, който не се компенсира от плодовете и зеленчуците, което може да доведе до хронична метаболитна ацидоза и метаболитни усложнения. Увеличаването на ацидозата може да намали способността на инсулина да се свързва с подходящите рецептори в тялото и да намали инсулиновата чувствителност.

Имайки предвид това, авторите решиха да анализират дали повишената ацидоза, причинена от киселинни натоварвания в диетата, увеличава риска от диабет тип 2, изследвайки общо 66 485 жени от проучването E3N, от Френския център за европейски проспективни изследвания за рака и Хранене. Вашето хранително натоварване е изчислено от резултатите от вашето потенциално натоварване с бъбречна киселина (PRAL) и вашето нетно производство на ендогенна киселина (PNAA), и двете стандартни техники за оценка на приема на диетична киселина.