СУШЕНИ ПЛОДОВЕ - didonfruitsl

Сушените плодове са еднакво здравословни за здравето

плодове

По време на процеса на сушене на пресните плодове съдържанието на вода драстично намалява, поради което концентрацията на хранителни вещества има тенденция да се увеличава.

Въпреки това, поради изобилието им от прости въглехидрати, те съдържат висока калорична стойност, тъй като например сушените сливи имат приблизително 163 калории (на 100 грама) или 236 калории кайсиеви сушени кайсии (всяка 100 грама).

Хранителни стойности на сушени плодове

Сред различните групи витамини, които можем да открием в сушените плодове, се открояват: провитамин А, витамин В1 (тиамин) и витамин В3 (ниацин).

Те също имат минерали, като калций, желязо и калий, които са идеални както за деца, така и за възрастни хора.

Разбира се, трябва да се има предвид, че процеси като използването на серни съединения по време на сушене унищожават витамин В1.