Подсладители, какви са те и най-често срещаните видове - диета и хранене
Актуализирано: 2 март 2020 г.
A подсладител Това е всяко химично вещество, способно да придаде сладък вкус на храна или храна. Включването на подсладители в ежедневната диета, заместващи изцяло или частично захарта, допринася за ограничаване на затлъстяването, че толкова много хора смятат живота и здравето си за горчиви.
За да дадем само два примера, половината от испанското население има проблеми с теглото си, а сегашното поколение американски деца ще бъде първото от много години, чиято продължителност на живота ще бъде по-ниска от тази на родителите им заради затлъстяването. Ето защо образованието за храна и придобиването на добри жизнени навици са ключови за профилактиката и лечението на тази патология. Също така използването на съставки като подсладители може да помогне намалете калориите на някои храни. Но наистина ли са полезни? Оказват ли някакво негативно влияние върху здравето? Как трябва да се използват? Ние ви изясняваме някои понятия, за да знаете по-добре подсладителите
Видове подсладители
Има многобройни подслаждащи вещества със способността да подслаждат храната. Те се класифицират на:
- Естествени подсладители:
- Монозахариди (глюкоза, фруктоза, галактоза ...).
- Дизахариди (захароза, лактоза ...)
- Хранителни подсладители, получени от естествени продукти:
- Производни на нишесте: глюкозен сироп.
- Захарозни производни: инвертна захар.