Подправки за готвене с кои храни се комбинира най-добре?
Канела, риган, куркума, карамфил. Имаме стотици подправки, за да озаряваме нашите ястия и обикновено използваме само четирите основни, които имаме у дома. Но в действителност има цял свят от подправки, които да открият, които ще направят революция в нашите рецепти и дори най-скучните и кротки ще спечелят много точки.
Както при почти всички неща, не всичко върви и въпреки че можем да експериментираме и да опитаме, някои се подхождат особено добре на някои храни и не съвпадат с други. Същото се случва и с комбинациите: трябва да намерим смисъла, а не да се смесваме като луди, за да получим вкусове и аромати, които наистина работят.
Подготвили сме кратко ръководство за подправките, които са най-подходящи за всяко ястие. Оттук нататък просто трябва да опитате да направите смеси, които дори можем да държим в буркан, за да използваме любимите си комбинации друг ден.
месо
Телешко: дафинови листа, кайен, чили, къри, джинджифил, горчица, червен пипер, майоран, риган, магданоз, розмарин и мащерка.